Bò áp chảo mắm ruốc
19-03-2016Ngày 20/10 này cánh đàn ông hãy trổ tài nấu một món thật đặc biệt cho chị em phụ nữ trong nhà nhé, đó chính là Bò áp chảo mắm ruốc. Nghe tên rất là lạ đúng không? Ngoài ra món này còn đặc biệt ở chỗ có sự kết hợp với mayonnaise "Aji-mayo" nữa đó, mời cả nhà thưởng thức để biết được vị beo béo chua chua của Ajimayo trong món bò này sẽ ngon như thế nào nhé. 20/10 đến rồi các chị em ơi.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò phi lê: 200g
- Củ hành tím: 100g
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi băm: 1M
- Sả băm: 1M
- Mắm ruốc Huế: 1M
- Đậu phộng rang: 2M
- Tiêu, đường, dầu ăn
- Xốt mayonnaise
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò cắt kiểu lúc lắc, ướp 1M tỏi băm, 1M sả băm, 1M đường, 1/2M tiêu và 1M dầu ăn, để thấm.
– Hành tím bóc vỏ, chẻ đôi. Hành tây cắt múi cau.
2. THỰC HIỆN:
Trộn 1M mắm ruốc, 1M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” làm xốt trước. Xào sơ hành tím với 2M dầu ăn, xào bò nhanh tay, tiếp tục cho hành tây, cho nước xốt vào thịt.
3. CÁCH DÙNG:
Cho món ăn ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên.
– Hành tím xào sơ để giảm độ hăng và tăng vị ngọt của hành.
– Trộn mắm ruốc và xốt mayonnaise trước rồi mới trộn với thịt để hỗn hợp thấm đều vào thịt và vị vừa ăn hơn.