Cá basa chiên giòn vị chanh
19-03-2017Vừa cắn vào một miếng cá basa chiên giòn là ta có thể cảm nhận được mùi thơm lừng của lá chanh, vị giòn ghiền ơi là ghiền của lớp bột áo bên ngoài cá và không kém phần hấp dẫnchính là vị béo nhẹ chua chua của xốt mayonnaise đó.
NGUYÊN LIỆU
- File cá basa : 300g
- Cà chua bi : 100g
- Cải xoong : 100g
- Hành tây : 1/2 củ
- Vỏ chanh muối (băm nhỏ) : 1/2 trái
- Nước cốt chanh : 1/2 M
- Tỏi băm : 1M
- Lá chanh Bắc : 5 lá
- Tương xí muội : 1M
- Ngò rí
- Dầu ăn
- Bột chiên giòn Hải sản
- Xốt mayonnaise
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
– Pha xốt chấm: 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1M tương xí muội, 1/2M vỏ chanh muối băm và 1/2M lá chanh cắt sợi.
– Pha Aji-Quick® bột chiên giòn Hải Sản với lượng nước như trên bao bì.
– Đun nóng dầu ăn, nhúng cá vào bột rồi thả vào chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo.
3. CÁCH DÙNG:
– Cắt cá thành que theo chiều dọc giúp miếng cá đồng đều.
– Cho ít nước cốt chanh và lá chanh vào cá giúp cá giảm tanh và tăng hương vị đặc biệt hơn.