Cá chẽm hấp xì dầu

  • Cá chẽm thịt trắng xanh, ăn rất ngọt, và có nhiều món ăn từ cá chẽm như canh chua, hấp xì dầu, hấp lá chanh, ...

Chuẩn bị nguyên liệu:
 - 400g cá chẽm, 200g nấm kim châm, 1 quả ớt sừng, 2 cây hành lá, 1 thìa súp vừng rang vàng, 1 quả trứng, 1/2 bát bột rán giòn, 2 thìa súp nước tương, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa cà-phê gừng băm, dầu ăn.
Cách thức chế biến:

 - Cá làm sạch, bỏ vảy, chặt khúc vừa, cho vào thố sâu lòng và ướp 1/2 thìa súp dầu ăn, nước tương, hạt nêm, gừng, tiêu, 2 thìa súp nước, trộn đều, để 15 phút cho thấm gia vị. Hấp chín cá. Cá gần chín, cho hành lá và ớt thái sợi vào, hấp thêm 3 phút là được.

 - Đánh tan trứng vớt bột rán giòn. Nấm rửa sạch, bỏ gốc. Bạn cầm phần gốc nấm, nhúng từng nhúm vào bát bột, tẻ ra thành hình rẻ quạt, rán giòn. Dọn cá và nấm ra đĩa, thêm vừng. Dùng nóng với nước tương, giấm đỏ, ớt thái khoanh.

Nguồn: Sưu tầm

Bài viết liên quan

Tôm hấp trứng
15
Apr
2012

Màu vàng tươi của trứng gà được tôn thêm bởi màu đỏ gạch của "hoa tôm" và sắc xanh nhấn nhá của...

Xem chi tiết...

Tôm kho nấm rơm
15
Apr
2012

Bữa tối ngày cuối tuần cả gia đình xum họp, bạn nên đầu tư thời gian...

Xem chi tiết...

Hải Sản Hấp Thơm
11
Apr
2012

Xem chi tiết...

Tôm hấp rượu
11
Apr
2012

Xem chi tiết...

Tôm Hấp Muối
11
Apr
2012

Xem chi tiết...

Mực Hấp Nghệ
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Tôm hấp hành, gừng
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Tôm, mực hấp bơ, chanh
26
Oct
2014

Tôm tự nhiên như sú, thẻ hoặc tôm đất cùng với mực ống tươi kết hợp với bơ và chanh thành món hấp tuyệt ngon cho...

Xem chi tiết...

Tôm đất hấp bí đao
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Cua Hấp Tắc
10
Apr
2012

Xem chi tiết...