Canh cải chua nấu cá cơm
19-03-2017Có những nguyên liệu khi kết hợp chung với nhau có thể tạo ra hương vị đặc biệt, lạ miệng nhưng vẫn đảm bảokhông những ngon mà còn kích thích vị giác nữa, ví dụ như cải chua và cá cơm. Cả nhà Món Ngon Mỗi Ngày có muốn biết công thức chế biến như thế nào không nào?
NGUYÊN LIỆU
- Cá cơm : 100g
- Cải chua : 200g
- Cà chua : 1 trái
- Rau om, ngò gai
- Ớt bột, hành tím
- Dầu ăn, muối, nước mắm, ớt hiểm
- Bột ngọt
- Hạt nêm
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
– Cho 2M dầu và 1M ớt bột vào chảo, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sơ, thêm cải chua vào xào, sau đó thêm 1 lít nước.
– Nấu sôi canh, cho cá cơm vào nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, 1,5M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M muối, cho ớt hiểm vào. Đun cho canh sôi lại thêm rau om, ngò gai rồi tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
– Cá cơm rất nhanh chín, vì vậy khi cho cá vào nấu sôi thì tắt lửa ngay để cá giữ được vị ngọt đặc trưng.
– Chọn cải chua có vị chua vừa để vị canh thơm ngon hơn.