Canh chua bông so đũa chay

  • Giữa thời tiết nóng nực này mà có một tô canh chua thanh mát, chua chua dìu dịu để ăn cùng với cơm thì thật là tuyệt vời, và đặc biệt món canh đó lại là một món canh chay! Canh chua chay không những sẽ đem lại cảm giác mát mẻ về khẩu vị mà còn giúp lòng thanh tịnh, tươi tỉnh. Hôm nay các chị em hãy cùng làm món Canh chua bông so đũa chay nhé! 

NGUYÊN LIỆU

  • Bông so đũa 100g
  • Nấm bào ngư 100g
  • Tàu hũ ky 1 lá
  • Nước me 3M
  • Cà chua 2 trái
  • Thơm 1/4 trái
  • Hành boaro 1 cây
  • Rau om, ngò gai, ớt sừng
  • Sả, ớt xay
  • Tiêu, đường
  • Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen Hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen

1. SƠ CHẾ:

– Bông so đũa ngắt bỏ nhụy. Tàu hủ ky chiên vàng, để ráo dầu.

– Nấm bào ngư xé sợi, ướp 1M sả, ớt xay, 1M hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M tiêu, 1M đường.

– Cà chua cắt múi. Thơm xắt lát mỏng. Ớt sừng cắt khoanh. Boaro băm nhỏ. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Đặt nồi lên bếp, phi boaro cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen.

– Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me.

– Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Nấm bào ngư ướp sả trước khi chiên giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn.

– Bỏ nhụy bông so đũa giúp bông so đũa không có vị nhẫn.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Canh, chua, bông, so, đũa, chay

Bài viết liên quan

Canh dưa leo nhồi thịt
19
Mar
2017

Bạn muốn chiêu đãi cả nhà bằng món canh thanh mát đậm đà, lại còn giúp đẹp da? Canh dưa leo nhồi thịt là ứng cử viên số một. Vị ngọt thanh mát lành,...

Xem chi tiết...

Bún chả cá
19
Mar
2017

Bún chả cá sẽ có vị thơm thơm của thì là, vị cay cay của ớt sừng, vị chua chua của cơm mẻ và đặc biệt nhất vẫn là vị ngọt giòn tan của phi lê cá...

Xem chi tiết...

Ức gà nhồi phô mai
19
Mar
2017

Một mùa Giáng sinh nữa lại đến, món Ức gà nhồi phô mai vừa mang hương vị Tây vừa pha lẫn chút tính truyền thống của người Việt Nam chắc chăn sẽ là...

Xem chi tiết...

Canh mướp hương thịt viên
19
Mar
2017

Hương thơm và vị ngọt tự nhiên của mướp hương trở nên thật nổi bật khi kết hợp với thịt viên và miến dong trong món “Canh mướp hương thịt viên”....

Xem chi tiết...

Gà xào hạt điều
19
Mar
2017

Gà xào chua ngọt, gà xảo sả ớt đều đã quá quen thuộc rồi, hôm nay chị em chúng ta hãy vào bếp làm món Gà xào hạt điều thơm ngon này để đổi vị cho...

Xem chi tiết...

Dồi trường xào cải chua
19
Mar
2017

Dồi trường giòn giòn kết hợp với vị chua nhẹ của cải chua và chút cay cay từ sa tế đảm bảo sẽ làm mới bữa ăn của gia đình bạn. Cùng vào bếp với...

Xem chi tiết...

Sườn kho củ sen
19
Mar
2017

Củ sen hay được sử dụng để nấu chè, nấu canh, nhưng ngày hôm nay, củ sen sẽ được tận dụng để làm một món kho vừa lạ miệng và vừa rất ngon, rất...

Xem chi tiết...

Đùi gà áp chảo xốt thơm
19
Mar
2017

Bạn đang muốn làm món gì lạ miệng để chiêu đãi cả nhà nhân dịp Trung thu nhưng không có ý tưởng gì vì các nguyên liệu quá quen thuộc? Hôm nay, cũng với...

Xem chi tiết...

Óc heo chiên giòn
19
Mar
2017

Óc heo là một nguyên liệu rất bổ dưỡng cho trí não của bé. Tuy nhiên, nếu cứ sử dụng óc heo để nấu súp nấu cháo hay hấp cách thủy sẽ khiến bé ngán....

Xem chi tiết...

Gỏi bắp bò rau thơm
19
Mar
2017

Ngọt bổ vì thịt, thơm mát nhờ rau. Món gì tuyệt thế nhỉ? Hãy để cả gia đình xuýt xoa cùng bản hoà tấu của vị giác với tuyệt chiêu “Gỏi bắp bò rau...

Xem chi tiết...