Canh mướp đắng nhồi tôm

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn ngâm nấm vào nước ấm để nấm mềm ra.

Bước 2:

- Bóc sạch vỏ và bỏ đầu 2/3 chỗ tôm, sau đó cho vào cối giã nhuyễn với khoảng 2-3 tép tỏi, gia vị và tiêu.

Bước 3:

- Thêm cá thác lác vào giã cùng với tôm.

Bước 4:

- Với 1/3 chỗ tôm còn lại, bạn bóc vỏ, bỏ đầu nhưng chừa lại vỏ phần đuôi để nấu canh cho đẹp mắt.

Bước 5:

- Ngâm, rửa sạch mướp đắng, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 2,5-3cm.
 

Bước 6:

- Bỏ ruột mướp đi, sau đó nhồi nhân tôm vào giữa.
 

Bước 7:

- Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho hành tím, tỏi và nấm vào xào qua.
 

Bước 9:

- Đến khi mướp chín và mềm thì thả tôm vào, đun đến khi tôm chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.