X

Chả nghêu húng quế

  • Thật tuyệt khi cuối tuần yên ả được thưởng thức miếng chả nghêu thơm phưng phức, vừa dẻo ngọt vừa là lạ, khiến bạn phải ăn mãi không thôi! Với công thức đặc biệt kết hợp từ giò sống và nghêu tươi, cùng sự điểm xuyết tuyệt vời của lá húng quê, đầu bếp chương trình đã tạo ra món chả nghêu nướng cực hấp dẫn và rất đơn giản, dễ làm. Ngoài ra, nghêu giàu canxi và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe cả nhà! 

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt nghêu làm sạch : 200g
  • Giò sống : 100g
  • Thịt nạc dăm xay : 50g
  • Bột năng : 1m
  • Mỡ chài : 1 miếng
  • Đậu cove Nhật : 50g
  • Húng quế : 20 lá to
  • Hành lá : 3 nhánh
  • Tiêu sọ rang đập dập : 1M
  • Lòng trắng trứng gà : 1 cái
  • Hành phi cắt nhỏ : 1M
  • Hành tỏi băm, tương cà
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®

1. SƠ CHẾ:

–        Thịt nghêu bỏ phần đen, băm nhỏ.
–        Hành lá cắt nhỏ. Mỡ chài ngâm rửa sạch.
–        Làm chả: trộn thịt nghêu và thịt băm với hành lá, 1/4M hạt nêm Aji-ngon®, 1M tiêu sọ, 1/2M hành phi cắt nhỏ, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M bột năng, 1M hành tỏi băm và 1M lòng trắng trứng. Cho giò sống vào trộn đều.

2. THỰC HIỆN:

–        Trải miếng mỡ chài ra, lót lá húng quế, cho 1M nhân lên, thêm 1 lá húng quế lên trên, gói lại thành miếng chữ nhật dày 1cm.
–        Nướng chả nghêu chín vàng trên vỉ nướng.

3. CÁCH DÙNG:

–       Ăn nóng với tương cà.

Mách nhỏ

Trộn giò sống vào nhân cuối cùng để nhân có vị hài hoà hơn.
Bọc lá húng quế bên ngoài để tạo mùi thơm đặc trưng và giúp món ăn có hình dạng đẹp mắt.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Chả, nghêu, húng, quế

Bài viết liên quan

Canh gà nấu nho
19
Jan
2017

Món canh có vị ngọt thanh, chua nhẹ của nho, rất thích hợp cho những ngày nắng nóng. Nước canh trong trong, hơi đỏ của nho mang lại cảm giác thèm ăn. Gà chín...

Xem chi tiết...

Sườn kho giấm mật ong
19
Jan
2017

Sườn kho có vị chua ngọt hài hòa, thơm mùi tỏi, mùi gừng đem lại cảm giác thật lạ miệng đúng không nào!

Xem chi tiết...

Đậu hũ bao bố
19
Jan
2017

Bao bố đậu hũ tròn tròn, vàng rươm thật là hấp dẫn. Nhớ bổ sung món này vào thực đơn chay của gia đình bạn nhé!

Xem chi tiết...

Sườn chiên xốt mận
19
Jan
2017

Sườn mềm, ngọt, vỏ vàng giòn kết hợp với sốt mận thơm thơm. Thật là hấp dẫn!

Xem chi tiết...

Cải thảo xào sò điệp
19
Jan
2017

Rau củ giòn giòn, sò điệp dai dai thơm thơm cộng với chút cay cay của gừng làm món ăn tròn vị. Món xào đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà luôn...

Xem chi tiết...

Lẩu nấm gà
19
Jan
2017

Một món lẩu ngon mà không quá cầu kỳ trong cách chế biến. Còn chờ gì nữa mà cuối tuần không đãi cả nhà món này đúng không các chị em.

Xem chi tiết...

Cá thu chiên nghệ
19
Jan
2017

Miếng cá có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi nghệ, bên ngoài giòn giòn nhưng bên trong lại không bị khô. Đặc biệt là món gỏi xoài ăn kèm và ít nước mắm thơm...

Xem chi tiết...

Sườn chiên xốt nấm
19
Jan
2017

Sườn vàng giòn kết hợp với nước xốt nấm đậm đà, chỉ nhìn thôi là đã thèm đúng không mọi người.

Xem chi tiết...