Bạn rang cơm trên lửa nhỏ, dùng thìa gỗ xới và tán đều tay để hạt cơm rời, tơi xốp.
Thời gian thực hiện: khoảng 15 phút
Nguyên Liệu:
- 4 bát cơm trắng
- 100g tôm khô
- 100g đậu cô-ve Pháp
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cà-phê tỏi xay
- 1/2 thìa cà-phê ớt bột
- 1/2 thìa cà-phê bột nghệ
- 1 thìa cà-phê sả băm
- 1/5 thìa cà-phê đường
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra vắt ráo nước. Đậu cô-ve thái hạt lựu.
- Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, phi thơm 1/2 thìa cà-phê tỏi xay, cho tôm khô và đậu cô-ve vào xào gần chín, múc ra để riêng.
- Thêm ít dầu vào chảo, phi phần tỏi còn lại cùng với sả, bột nghệ cho thơm. Thêm cơm vào rang đến khi tơi xốp. Nêm nước mắm, đường và ớt bột. Cho đậu và tôm khô vào trộn đều.
Dùng nóng, có thể thêm nước mắm, ít tiêu nếu thích.
