X

Cua Cà Mau sốt ớt

  • Ngâm cua sống vào nước đá lạnh hay trong tủ đông 15 phút để cua tê trước khi chặt. Cách này giữ cua tươi nguyên, càng không bị gãy.

Nguyên liệu:

  • - 2 con cua lớn
  • - 2 thìa súp dầu ăn
  • - 8 tép tỏi
  • - 6 củ hành tím
  • - 2 thìa súp gừng băm
  • - 3 quả ớt hiểm
  • - 850 ml nước dùng gà
  • - 4 thìa súp tương đậu
  • - 4 thìa súp tương ớt
  • - 125 ml tương cà
  • - 1 thìa súp đường
  • - 2 thìa cà-phê muối
  • - 1 thìa cà-phê tiêu
  • - 2 thìa súp bột ngô hòa tan với 3 thìa súp nước
  • - 2 quả trứng gà
  • - Hành lá
  • - Rau mùi
  • - 6 quả ớt hiểm
  • - 6 tép tỏi băm
  • - 2 thìa súp đường
  • - 1 thìa cà-phê giấm
  • - 1/2 thìa cà-phê muối
  • - 1 thìa súp nước. 
Thực hiện:
B1:

Làm sạch cua, chặt làm tư hay làm sáu.

 
B2:

Cho tất cả nguyên liệu làm sốt gừng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. 

 
B3:

Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, gừng, ớt băm, thêm sốt gừng, nước dùng, tương đậu, tương ớt, tương cà, hành tím, đường, muối, tiêu. Nấu sôi nhẹ, cho cua vào nấu 10 phút.

 
B4:

Thêm bột ngô. Đánh tan trứng, rưới vào cua, khuấy đều. Cho hành, rau mùi vào.

 

Nguồn: Món ngon Việt

Bài viết liên quan

Cơm mimosa hải sản
16
Oct
2014

Mực, tôm, cua… những hải sản thường ngày, bạn cất công một chút sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hương vị.

Xem chi tiết...

Lẩu cua Cà Mau nấu bầu
19
Sep
2014

Chọn cua chắc, sống khỏe để chế biến món lẩu cua biển Cà Mau nấu bầu ngon tuyệt

Xem chi tiết...

Rau càng cua trộn cá mòi
09
Sep
2014

Đây là món ăn vừa ngon, phương pháp chế biến đơn giản phù hợp trong cuộc sống bận rộn ngày nay, và rất thích hợp...

Xem chi tiết...

Cua sốt ớt kiểu Singapore
31
Aug
2014

Cua sốt cay là món ăn đặc sản của Singapore nên có mặt ở hầu hết trong thực đơn các quán ăn, nhà hàng hải sản ở...

Xem chi tiết...

Cá kho với lá chè xanh
03
Nov
2014

Món cá kho hàng ngày của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều nếu được kho với chè xanh, bởi cá kho sẽ không còn mùi tanh...

Xem chi tiết...

Tôm tự nhiên chiên muối tiêu
03
Nov
2014

Tôm chiên muối tiêu kiểu Trung Quốc là một món khai vị hay bữa ăn nhẹ tuyệt vời mới vỏ tôm giòn bên ngoài...

Xem chi tiết...

Khô cá cơm kho cay thơm ngon
03
Nov
2014

Cá khô là món ăn rất rẻ, vào thời khó khăn nó thường được rang khá mặn để ăn với cơm cho tiết kiệm. Ngày...

Xem chi tiết...

Cá chẽm xốt quế thơm ngon, béo ngọt
03
Nov
2014

Với những người sành ăn, cá chẽm vẫn được mệnh danh là “cá vua” với vị thịt thơm ngon, béo ngọt nên rất được...

Xem chi tiết...

Cá Chẽm chiên kiểu Thái
03
Nov
2014

Cá Chẽm chiên kiểu Thái mùi vị đặc trưng, thơm ngon và rất bổ dưỡng cho mọi người, là món ngon trong các bữa...

Xem chi tiết...

Cá Chẽm nướng tương, nấm
03
Nov
2014

Cá Chẽm nướng tương, nấm dễ làm, thơm ngon, bổ dưỡng. Và đặc biệt trở nên ngon hơn với cá chẽm tự nhiên Cà Mau

Xem chi tiết...