X

Cuốn đậu hủ kho gừng

  • Thêm một món chay ngon và lạ miệng cho cả nhà nè, cuốn đậu hũ kho gừng tròn tròn và đủ màu sắc. Đậu hũ mềm thơm thấm vị đậm đà, khoai bùi bùi, cà rốt và đậu cove giòn giòn, chắc chắn món này sẽ bắt cơm lắm đây.

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu hủ trắng : 2 miếng
  • Cà rốt cắt que : 8 que
  • Khoai lang vàng cắt que : 8 que
  • Ơt sừng cắt sợi : 1/2 trái
  • Ớt hiểm : 3 trái
  • Đậu cove : 8 trái
  • Nước dừa : 1/2 chén
  • Gừng non : 50g
  • Bông hẹ chần : 16 cọng
  • Poa-rô băm
  • Tiêu, đường, muối, dầu ăn, dầu điều
  • Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen Hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen
  • Nước tương Nước tương
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

–          Đậu hũ cắt ngang bề dày thành 4 miếng, đem chiên hơi vàng rồi nhúng qua nước, để ráo.

–          Gừng non cắt quả trám, phần dư băm lấy 1m. Ớt sừng cắt sợi to.

–          Ướp đậu với hỗn hợp gồm: 1m poa-rô, 1/3m muối, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu và 1m gừng băm.

–          Pha hỗn hợp gia vị kho: 2M đường, 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1M dầu điều, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ” và 1/2 chén nước dừa.

2. THỰC HIỆN:

–          Xếp cà rốt, khoai lang, đậu cove, ớt sợi lên miếng đậu, cuốn tròn lại, dùng bông hẹ chần cột lại. Đem chiên sơ để định hình.

–          Phi thơm gừng và poa-rô với một ít dầu, cho đậu vào đảo nhẹ tay. Cho tiếp hỗn hợp gia vị kho và 3 trái ớt hiểm vào, đun sôi, giảm lửa, kho đến khi nước kho sánh lại, đậu thấm gia vị thì tắt lửa, thêm tiêu, ngò rí.

3. CÁCH DÙNG:

–          Cho cuốn đậu ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

Chiên đậu vừa vàng sau đó nhúng vào nước để đậu dai, dễ cuốn.

Dùng gừng non kho giúp món ăn có vị cay nhẹ, thơm, không đắng, ít xơ và ăn được cả phần gừng.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Bài viết liên quan

Canh nghêu kim châm
19
Jan
2017

Một món canh đầy màu sắc và hương vị hài hòa với thịt nghêu, nấm kim châm và tía tô. Món canh này không những giúp cả nhà ngon miệng hơn mà còn đủ chất...

Xem chi tiết...

Gà nướng nồi đất
19
Jan
2017

Thịt gà chín đều, săn chắc nhưng không bị khô. Nước xốt ngọt, đậm đà, có vị cay nhẹ. Đặc biệt là hương vị có sự kết hợp hài hòa giữa lá chanh,...

Xem chi tiết...

Mì căn kho tiêu xanh
19
Jan
2017

Món Ngon Mỗi Ngày thêm một món mới vào thực đơn chay của các bạn đây: Mì căn kho tiêu xanh. Mì căn mềm nhưng vẫn giữ độ dai, thấm đượm gia vị đậm...

Xem chi tiết...

Miến xào lươn chiên giòn
19
Jan
2017

Nhìn đĩa miến tơi mềm thấm đều gia vị quyện cùng những miếng lươn chín vàng ươm, giòn rùm rụm, điểm xuyết là màu sắc tươi ngon của rau củ… ai mà...

Xem chi tiết...

Nghêu kho tộ
19
Jan
2017

Với vị ngọt tự nhiên từ nghêu quyện cùng chút cay nồng của ớt và tiêu, món Nghêu kho tộ vừa đậm đà đầy hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe, giúp ngăn...

Xem chi tiết...

Gà tiềm nấm đông cô
19
Jan
2017

Nấm đông cô chứa nhiều axit amin và còn có khả năng giải độc, kháng ung thư, vì thế khi kết hợp cùng công thức tiềm, chúng ta sẽ có một món ăn cực kì...

Xem chi tiết...

Cá chẽm lúc lắc hạt điều
19
Jan
2017

Cá vàng ruộm hòa cùng màu xanh ớt chuông, vị ngọt thịt cá hòa cùng vị chua chua béo nhẹ của xốt, hương thơm của gừng quyện cùng mùi bơ thơm nưng nức…...

Xem chi tiết...

Canh riêu chem chép
19
Jan
2017

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thêm một món canh thật hấp dẫn vào thực đơn hàng ngày của cả nhà nhé các bạn! Canh riêu chem chép, với vị ngọt thanh, chua chua cay cay...

Xem chi tiết...

Khoai tây xào ba rọi xông khói
19
Jan
2017

Bạn đang tìm một món ăn đầy dinh dưỡng mà vẫn tiện cho bé mang theo đến trường? Khoai tây xào ba rọi xông khói sẽ là một gợi ý hấp dẫn đấy! Mùi thơm...

Xem chi tiết...

Khoai tây trái lê
19
Jan
2017

Trái lê xinh xinh, vỏ vàng rươm rất là bắt mắt. Khoai bùi bùi, vừa ăn kết hợp hài hòa với nhân cá béo béo kèm vị chua nhẹ của xốt mayonnaise sẽ làm các...

Xem chi tiết...