Cuốn diếp chay

  • Cuốn diếp có màu sắc hài hòa của bún, thịt, rau bên trong và bên ngoài còn một con tôm đỏ đỏ được "đính" lên cuốn bởi một cọng hẹ. Các cuốn xếp bằng đều nhau trên chiếc đĩa màu trắng là nhìn đẹp mắt hết sức. Còn hương vị thì sao? Ăn vào một miếng rồi không thể cưỡng lại ăn đến miếng thứ hai! 

NGUYÊN LIỆU

  • Chả lụa chay
  • Tôm chay: 10 con
  • Cải bẹ xanh : 200g
  • Bún tươi : 100g
  • Mì căn : 100g
  • Nước dừa tươi : 1 trái
  • Cái bỗng rượu : 1M
  • Mật ong : 1M
  • Bông hẹ : 20 cọng
  • Dưa leo, rau sống, ớt sừng băm, hành poa rô, đồ chua
  • Bột ngũ vị hương, đậu phộng rang, thính, dầu ăn, tiêu, đường
  • Nước tương Nước tương
  • Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen Hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen

1. SƠ CHẾ:

– Tôm chần sơ, cắt đôi. Chả lụa, dưa leo cắt que. Bông hẹ chần sơ. Hành poaro cắt nhỏ.

– Mì căn cắt dày 7mm, ướp 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M tiêu, 1M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M đường, 1 chút ngũ vị hương.

2. THỰC HIỆN:

– Bắc chảo dầu phi poa rô cho thơm, cho mì căn vào chiên sơ, cho tiếp phần nước ướp mì vào, thêm 1/2 chén nước dừa, rim cho mì căn thấm gia vị, đem ra cắt sợi cỡ đầu đũa.

– Bỗng rượu trộn đều với mật ong, sên nhẹ cho ráo.

– Pha nước chấm: 4M nước tương “Phú Sĩ”, 4M nước dừa,1M đường, nấu sôi, để nguội, nêm thêm 1M ớt băm, 1M đồ chua.

– Cuốn: trải lá cải bẹ xanh, đặt dưa leo, rau, bún, mì căn, chả lụa, đậu phộng rang, cái bỗng rượu, thính, cuốn lại, đặt bên ngoài thêm 1 con tôm, cột lại bằng bông hẹ. Cắt 2 đầu cho gọn lại.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng cuốn diếp với nước chấm.

Mách nhỏ

– Cách chọn mì căn ngon: mì căn trắng đục, không vàng, không nhớt, ấn tay vào có độ đàn hồi

– Dùng bỗng rượu giúp món ăn có hương vị đặc trưng của cuốn diếp

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Cuốn, diếp, chay

Bài viết liên quan

Canh hến nấu khế
19
Apr
2017

Hến thì ngọt ngọt beo béo hương vị đặc trưng, khế chua chua kích thích vị giác, vị giòn giòn của măng chua, mùi thơm của tỏi phi, Canh hến nấu khế sẽ là...

Xem chi tiết...

Sườn chiên xốt chanh dây
19
Apr
2017

Nghe cầu kỳ nhưng không hề khó làm! Món sườn chiên vốn rất dễ ăn và bắt cơm, nay ngon hơn, lạ miệng hơn với xốt chanh dây chua ngọt thanh mát, khác hẳn...

Xem chi tiết...

Hến trộn hoa chuối
19
Apr
2017

Vị ngọt thơm của hến hòa trong vị chua nhẹ của lá chanh và giấm gạo lên men Lisa, thêm mè rang dậy mùi thơm, đó là chưa kể vị giòn giòn của hoa chuối và...

Xem chi tiết...

Bò xào lăn
19
Apr
2017

Bò xào lăn có hương vị beo béo của mayonnaise, vị ngọt và mềm của thịt bò tươi, độ giòn giòn sựt sựt của nấm mèo quyện với mùi vị của miến xào,...

Xem chi tiết...

Lẩu cá lăng măng chua
19
Apr
2017

Những bữa ăn ngày cuối năm luôn đầm ấm với người thân sum họp quây quần, sẽ còn gì ngon lành và ấm áp hơn bằng việc cả nhà ngồi vây quanh nồi lẩu,...

Xem chi tiết...

Vịt thấu
19
Apr
2017

Vịt thấu có vị giòn ngọt của thịt vịt, vị chua của khế xanh, vị bùi của chuối chát, ngoài ra còn có vị thơm của các gia vị tạo mùi như tỏi phi, sả...

Xem chi tiết...

Đùi gà bọc xôi
19
Apr
2017

Xôi nếp bám xung quanh giòn ươm và thơm phưng phức, gà ngọt lịm vẫn giữ được độ dai vừa phải, chấm thêm một ít nướng tương thơm lừng, vậy là bạn...

Xem chi tiết...

Lẩu uyên ương
19
Apr
2017

Món lẩu có tên nghe rất lãng mạn này thực chất lại rất …thơm và rất ngọt ngào như hương vị mùa lễ Tình yêu, loại nước dùng cay thì cay cay mùi sa tế,...

Xem chi tiết...

Vịt nấu thơm
19
Apr
2017

Vịt nấu thơm là món ăn có sự kết hợp của thịt vịt và rau quả, hương vị thơm ngon mà không ngấy, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Xem chi tiết...

Nấm đùi gà kho gừng
19
Apr
2017

Nấm đùi gà còn được gọi là nấm sò vua và được xem như một loại nấm quí tốt cho sức khỏe, ngay ngày mai các chị em hãy trổ tài làm món Nấm đùi gà...

Xem chi tiết...