X

Đậu hũ dồn tôm kho chao

  • Đậu hũ chiên bùi bùi, nhân tôm thơm phức thoang thoảng mùi hành lá, nước kho pha lẫn mùi nước tương đặc trung và vị cay the nhẹ của ớt trái.

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Tôm tươi đập dập băm nhuyễn trộn đều với giò sống, ướp 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/3M bột ngọt Aji-no-moto®, ít tiêu và hành lá cắt khúc, để thấm. Ớt hiểm đập dập.
– Cắt đôi miếng đậu hũ, dùng dao rạch nhẹ lấy bớt phần ruột, sau đó nhồi nhân vào bên trong, đem chiên sơ, để ráo.
– Pha xốt kho: 1M đường, 3 viên chao trắng, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước trắng. 

2. THỰC HIỆN:

Kho đậu hũ dồn tôm với nước xốt, thêm ớt trái, kho đến khi nước sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cho hành lá cắt khúc vào.

3. CÁCH DÙNG:

Cho đậu hũ ra dĩa, dùng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Để trộn chao được đều ta nên tán nhỏ chao trước khi pha nước xốt.

– Tôm đập dập trước khi băm để tạo độ dai cho phần nhân.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Đậu, , dồn, tôm, kho, chao

Bài viết liên quan

Cơm Hoàng bào
19
Mar
2015

Cơm Hoàng bào là món ăn truyền thống với hình thức đẹp và thật ngon, có thể thực hiện để thay đổi khẩu vị trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình,...

Xem chi tiết...

Xôi viên ngọc
19
Mar
2015

Xôi viên ngọc là món ngon, lạ với màu sắc sáng, tươi đẹp, trang nhã. Dùng thay đổi khẩu vị trong bữa ăn hằng ngày cũng như chiêu đãi khách vào dịp Tết...

Xem chi tiết...

Bánh há cảo hoa hồng
19
Mar
2015

Là món bánh quen thuộc nhưng được trình bày lạ, đẹp mắt, mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. 

Xem chi tiết...

Gỏi bưởi
19
Mar
2015

Món trộn này khá đặc biệt vì trong đó bưởi và nước chấm hòa quyện vào nhau tạo nên vị chua ngọt rất lạ, hơn nữa bưởi có nhiều lợi ích như giảm...

Xem chi tiết...

Canh bóng thập cẩm
19
Mar
2015

Là món canh thông dụng trong cỗ bàn ngày Tết của người miền Bắc.

Xem chi tiết...

Hoành thánh
19
Mar
2015

Hoành thánh là một món Trung Hoa khá quen thuộc và khoái khẩu với các bé, là món ăn có nhiều nước dễ ăn, dễ làm, thích hợp làm bữa ăn sáng cho trẻ em hay...

Xem chi tiết...

Bò bía
19
Mar
2015

Bò bía là món ăn vặt khá được ưa chuộng của người Sài Gòn, ai có thể quên được hương vị cuốn bò bía thơm mùi tôm khô, lạp xưởng, cộng thêm vị...

Xem chi tiết...

Gỏi cuốn tôm thịt
19
Mar
2015

Dù đây là món cuốn khá là đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, hấp dẫn không chỉ ở màu sắc bắt mắt của tôm, của thịt, của rau giá, mà còn là vị ngon...

Xem chi tiết...

Tôm kho tàu
19
Mar
2015

Cùng vói thịt kho tàu thì món tôm kho tàu là món đặc trưng của Nam bộ, được kho bằng nước dừa tạo nên vị ngọt, vị thơm đặc trưng của món ăn, mà...

Xem chi tiết...

Bánh quẩy nhồi chả tôm
19
Mar
2015

Món ăn sử dụng nguyên liệu quen thuộc nhưng được chế biến theo cách mới lạ đem đến cho thực khách cảm giác thú vị, có sự hòa quyện giữa vị béo của...

Xem chi tiết...