Gà xào hạt điều
19-03-2017Gà xào chua ngọt, gà xảo sả ớt đều đã quá quen thuộc rồi, hôm nay chị em chúng ta hãy vào bếp làm món Gà xào hạt điều thơm ngon này để đổi vị cho cả gia đình nhé! Món Gà xào hạt điều sẽ có vị ngòn ngọt của gà, vị giòn giòn the the của ớt chuông và đặc biệt là độ bùi bùi, beo béo thơm ngon của hạt điều.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt má đùi gà bỏ xương: 250g
- Hạt điều: 30g
- Ớt chuông xanh: 65g
- Ớt chuông đỏ: 65g
- Hành tây: 60g
- Gừng sợi: 1M
- Nước dùng: 1/2 chén
- Nước cốt gừng: 1M
- Hành tỏi băm, ngò rí, tiêu, đường
- Dầu ăn, dầu mè đen, rượu trắng
- Hạt nêm
- Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp 1M hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, 2M hành tỏi băm, 1M rượu trắng, 1M nước cốt gừng, 1M đường, để thấm.
– Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Hạt điều tách đôi hạt.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tỏi băm và gừng sợi, cho thịt gà vào xào săn, thêm 1/2 chén nước dùng vào xào cho đến khi món ăn vừa sô lên.
– Nêm 2M Nước tương “Phú Sĩ” vào xào cho đến khi thịt gà săn lại và nước cạn bớt, thêm hành tây, ớt chuông vào đảo đều, cho hạt điều, 1m dầu mè vào và tắt bếp. Rắc thêm 1 ít tiêu.
3. CÁCH DÙNG:
– Rượu trắng giúp khử mùi và tăng thêm hương vị cho món ăn.
– Dầu mè giúp món ăn thơm ngon hơn