X

Gỏi nấm

  • Gọi là gỏi nấm nhưng không phải chỉ có rau và nấm, mà còn có cả phi lê cá chiên giòn nữa. Xà lách, nấm các loại và bắp hạt trộn lẫn vào nhau tạo vị ngọt thơm, phi lê cá chiên thì giòn giòn bùi bùi ăn vào ghiền ơi là ghiền; và đặc biệt nhất là vị nước mắm chua ngọt đậm đà vừa ăn. Món này có thể trở thành món khai vị ngon lành cho bữa cơm gia đình bạn cuối tuần này đấy. 

NGUYÊN LIỆU

  • Cá lóc phi lê : 100g
  • Nấm linh chi : 50g
  • Nấm kim châm : 50g
  • Xà lách tím : 25g
  • Xà lách xanh : 25g
  • Bắp mỹ hạt : 20g
  • Rau răm : 10g
  • Hành tây : ¼ củ
  • Ớt băm, ớt sừng cắt sợi, hành phi, hạt điều rang
  • Nước mắm, đường, dầu ăn
  • Bột chiên gà giòn Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, cắt lát mỏng, tẩm Aji-Quick® Bột chiên gà giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo.

– Nấm các loại làm sạch, luộc vừa chín trong nước có ít muối, vớt ra để ráo. Xà lách cắt miếng vừa ăn. Bắp luộc chín. Hạt điều giã sơ. Rau răm cắt nhỏ. Hành tây bào mỏng.

– Pha nước trộn gỏi, trộn đều 4M giấm gạo lên men Aji-no-moto® với 3.5M đường và 2M nước mắm, thêm 1M ớt băm và 1M hành phi.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn trước hành tây với nước trộn để giảm bớt mùi hăng.

– Cho rau xà lách, ớt sừng, hành tây, nấm và rau răm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi, xếp ra dĩa, cho cá và bắp hạt lên trên, rưới thêm ít nước trộn gỏi lên cá, cuối cùng rắc hạt điều và hành phi lên trên. Trang trí với ớt cắt sợi.

3. CÁCH DÙNG:

– Ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh đa nướng.

Mách nhỏ

Trước khi ăn mới trộn gỏi để các nguyên liệu không bị mềm khi dùng sẽ ngon hơn.Trụng sơ nấm qua nước thật sôi, vớt ra ngâm nước lạnh và vắt thật ráo để giữ độ giòn của nấm.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Gỏi, nấm

Bài viết liên quan

Gỏi cá kèo
19
Apr
2017

Thịt cá kèo vàng giòn kết hợp với dưa leo, rau mầm chua chua ngọt ngọt thật là hấp dẫn. Hãy vào bếp trổ tài cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé các bạn! 

Xem chi tiết...

Canh gà thuốc bắc
19
Apr
2017

Canh gà thơm nồng mùi thuốc Bắc, ăn vào là ấm cả bụng, củ sen, hạt sen giòn ngọt, thịt gà chín mềm, thấm vị vừa ăn. Đây sẽ là một món ăn bồi bổ...

Xem chi tiết...

Bò né hoa thiên lý
19
Apr
2017

Cuối tuần này, chẳng cần phải đi đâu xa để thưởng thức món bò né, các chị em phụ nữ hãy trổ tài làm món này ngay tại gia đình mình nhé. Thịt bò mềm...

Xem chi tiết...

Bò xào ớt khô
19
Apr
2017

Bò mềm ngọt, pha lẫn vị cay cay ngon miệng của ớt khô, vị chua chua kích thích vị giác của giấm, ngoài ra còn có vị thơm nhẹ đặc trưng từ nước tương....

Xem chi tiết...

Bao tử cá basa xào bạc hà
19
Apr
2017

Để đổi khẩu vị cho cả nhà, thay vì ăn mãi các món từ thịt heo, gà, bò, mời chị em phụ nữ cùng trổ tài với một món lạ miệng, lạ từ nguyên liệu...

Xem chi tiết...

Cá ngừ kho nước mía
19
Apr
2017

Thịt cá ngừ chín vừa, bùi bùi, tuy hơi khô như được bù lại bằng nước sốt sánh sệt làm từ thơm và nước mía. Chan nước sốt này vào chén cơm trắng,...

Xem chi tiết...

Đậu bắp kho nước tương
19
Apr
2017

Đậu bắp và bắp non giòn giòn, vừa thấm vị, chả lụa chay có mùi thơm đặc trưng cắn vào dai dai bùi bùi trái ngược hẳn với hai nguyên liệu còn lại là...

Xem chi tiết...

Canh nấm hạt sen
19
Apr
2017

Canh nấm hạt sen có vị ngọt của nấm, vị thơm của hương sen, đây tô canh vị thanh ngọt khó cưỡng lại cho ngày một ngày hanh khô đầu tháng 3 này. 

Xem chi tiết...

Ếch kho tiêu xanh
19
Apr
2017

Thịt ếch dai ngọt, đậm đà, thấm vị tiêu xanh thơm lừng, chắc chắn đây sẽ là một món ăn rất "tốn" cơm cho cả nhà bạn tuần này đó :) 

Xem chi tiết...

Cua xốt me
19
Apr
2017

Vào dịp sinh nhật, tiệc, lễ, rất thích hợp để chế biến món cua xốt me này, hương vị rất hấp dẫn, màu sắc lại tươi ngon, chắc chắn làm hài lòng tất...

Xem chi tiết...