X

Làm chạo tôm đơn giản, thơm ngon

  • Bạn có thể nhấm nháp những miếng chạo tôm béo ngậy dai thơm hay cuốn bánh tráng rau sống để giảm ngán, cũng như tăng phần rau trong dịp Tết.

Nguyên liệu

Làm chạo tôm đơn giản, thơm nức
 

- 500 gram tôm tươi

- 100 gram bột năng

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 lòng trắng trứng gà

- 1/2 muỗng cà phê đường

- 5 thanh mía

- 2 muỗng canh cà rốt thái nhỏ

- 50 gram hành lá

- 1 củ cà rốt

- 1 củ cải trắng 

Nước sốt: 3 muỗng canh tương ớt + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng anh dấm + 4 muỗng canh nước. Trộn đều. Khi ăn, trộn thêm 20 gram cà rốt bào mỏng + 20 gram củ cải trắng bào mỏng và đậu phộng rang vàng, đập dập. 

Cách làm

- Lột tôm, bỏ chỉ đen để ráo, xay nhuyễn.

- Cho tôm xay vào tô. Tiếp đó cho thêm bột năng + lòng trắng trứng + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh dấu hào + 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều.

- Cà rốt bào nhuyễn, băm nhỏ. 

- Hành là rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Khi tôm ướp gia vị được khoảng 15 phút, thì cho hành lá, cà rốt vào, trộn đều. Cất hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh.

- Sau 30 phút, lấy tôm ra khỏi tủ lạnh. Viên từng viên nhỏ. Ấn viên tôm quanh lóng mía, sao cho thịt tôm bao khoảng 3/2 thân mía. 

- Xếp tôm đã bó quanh mía vào xửng, hấp khoảng 10 phút.

- Làm sôi dầu ăn trong chảo, rồi cho từng cây tôm bọc mía vào chiên với lửa vừa. Khi thịt tôm vàng đều, gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bạn có thể ăn chạo tôm với cơm, bánh mì hay cuốn rau sống, bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt. 

Nguồn: Sưu tầm

Tags: Chạo tôm, Tôm

Bài viết liên quan

Cá lóc chiên sả ớt thơm béo
30
Jan
2016

Sự kết hợp của cá lóc và sả, ớt và cách chế biến đơn giản mang đến cho bạn món ăn thơm ngon

Xem chi tiết...

Cá bớp kho tộ cay nồng
30
Jan
2016

 Món kho từ loại cá được giới sành ăn đánh giá cao có độ tươi, đậm đà song không ngán ngấy, giúp...

Xem chi tiết...

Cơm chiên hải sản thơm giòn
30
Jan
2016

Xắt nhỏ tôm, mực mất nhiều thời gian chế biến, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ có món cơm chiên dai, giòn, tươi

Xem chi tiết...

Ếch xào lá lốt
19
Dec
2016

“Giải nhiệt” mùa nóng với món ếch xào lá lốt! Thịt ếch vốn mát, giàu protein, kết hợp cùng lá lốt vừa thơm ngon vừa có nhiều công dụng tốt cho cơ...

Xem chi tiết...

Gà xào tương hột
19
Dec
2016

Với thịt gà, một nguyên liệu rất truyền thống và quen thuộc với gia đình Việt, bạn có thể chế biến bao nhiêu món ăn? Hôm nay, đầu bếp sẽ giới thiệu...

Xem chi tiết...

Chả nấm chiên giòn
19
Dec
2016

Một biến tấu cực kỳ hấp dẫn của nấm với cách làm thật đơn giản! Viên chả vàng ươm đẹp mắt, vỏ ngoài giòn giòn, nhân thơm ngọt tự nhiên của cá...

Xem chi tiết...

CANH GIÒ HEO RAU CỦ
19
Dec
2016

Món canh giò heo nấu rau củ có vị ngọt thanh mát lịm, lại dễ nấu hơn hẳn các loại canh giò heo khác. Rau củ chín vừa, giàu vitamin, nước canh trong, giò heo...

Xem chi tiết...

Bánh đa cua
19
Dec
2016

Bữa ăn sáng hay ăn xế của gia đình bạn có đang quá nhàm chán và khô khan với những món quen thuộc? Hãy trổ tài đầu bếp với món BÁNH ĐA CUA để cả nhà...

Xem chi tiết...

Cua xò sốt tương
19
Dec
2016

Món hải sản với cách chế biến đơn giản, nhưng hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Xem chi tiết...

Cháo ếch
19
Dec
2016

Nấu cháo trắng là một việc vô cùng đơn giản với những khán giả của Món Ngon Mỗi Ngày. Hôm nay, chương trình sẽ tặng bạn làm món cháo ếch, chắc chắn...

Xem chi tiết...