Lẩu nghêu húng chanh
19-12-2016Có thể nói, với người nấu ăn thì nước dùng là yếu tố quyết định sự thành công của món lẩu. Hôm nay, bạn sẽ được giới thiệu cách thực hiện một loại lẩu được chế biến từ một loại lá đặc biệt, đóng vai trò là gia vị chủ đạo tạo nên hương thơm ngào ngạt của nồi lẩu, đó chính là lá Húng chanh. Cùng bắt tay thực hiện món “Lẩu nghêu húng chanh” ngay.
NGUYÊN LIỆU
- Nghêu sống : 1.5kg
- Cá thác lác : 100g
- Lá húng chanh : 50g
- Thì là : 50g
- Sả cây đập dập, cắt khúc : 3 cây
- Cà chua bi : 100g
- Nấm rơm búp : 100g
- Ớt sừng băm, hành tỏi băm
- Nước mắm, dầu ăn
- Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
1. SƠ CHẾ:
– Nghêu ngâm cho sạch cát.
– Cà chua cắt đôi. Lá húng chanh cắt sợi. Cọng thì là băm nhỏ lấy 1m. Thì là còn lại cắt khúc.
– Cá thác lác quết dai với 1m Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, 1m cọng thì là băm, 1m ớt sừng băm. Chia thành viên nhỏ cỡ trứng cút.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng 3M dầu trong nồi, cho sả cây, hành tỏi băm xào thơm, cho nấm rơm xào, thêm 1,5 lít nước nấu sôi, nêm 1 gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, cho viên cá vào nấu chín, thêm cà chua vào, nêm 1M nước mắm, thêm ít húng chanh, thì là cho thơm.
3. CÁCH DÙNG:
Chọn thì là cọng nhỏ, màu xanh lá sáng để thơm dịu và không bị nhẫn đắng
Xào nấm rơm và cho viên cá nấu chung giúp nước lẩu càng thêm ngọt và thơm.