X

MIẾN TRỘN CUA LỘT

  • Miến và cua là sự kết hợp tuyệt vời, nay có thêm cách chế biến nhanh gọn hơn mà vẫn hấp dẫn cực kỳ! Món ăn bắt mắt với rau xanh, cua lột vàng chắc thịt. Miến dai giòn không bị nát và thấm vị, cua lột được áo một lớp bột nên khá giòn và ngọt, quyện cùng rau răm, đậu phộng và hành phi thật thơm, tạo ra sự một kết hợp hoàn hảo. Một điểm cộng cho món ăn là công đoạn chuẩn bị cực đơn giản và nhanh gọn!

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Miến ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo.

– Cua lột rửa sạch, cắt làm 4, để ráo.

– Rau cần nước và rau nhút cắt khúc 4cm, chần trong nước sôi có ít muối, vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo.

– Cà rốt cắt sợi nhuyễn. Trộn 2M giấm gạo lên men LISA và 1m đường, cho rau cần, rau nhút, cà rốt vào ngâm 15 phút, vớt ra.

– Hành lá, rau răm cắt nhỏ. Đậu phộng giã nhỏ.

– Pha xốt trộn: 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M dầu hào, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M đường, 1M giấm gạo lên men LISA, 2M tương ớt, 1 trái ớt hiểm băm, 3M nước lọc.

2. THỰC HIỆN:

– Pha 1/3 gói Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản với 50ml nước. Nhúng cua vào rồi chiên vàng. Cắt nhỏ 3 miếng cua.

– Phi thơm hành tỏi băm với dầu điều, cho phần xốt xào nấu sôi, cho miến vào đảo sơ cho thấm xốt rồi tắt lửa, cho hành lá, rau và cà rốt vào, trộn đều. Cuối cùng cho cua vào.

3. CÁCH DÙNG:

Cho miến ra tô, đặt miếng cua còn lại lên trên, rắc hành phi, đậu phộng, rau răm, trộn đều trước khi ăn.

Mách nhỏ

– Chọn cua lột tươi, trong, chân càng đầy đủ để thịt cua tươi ngon và giữ được độ ngọt.
– Chần nhanh rau cần nước và rau nhút để rau giòn và giữ được màu xanh.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: MIẾN, TRỘN, CUA, LỘT

Bài viết liên quan

Bánh hến chiên
19
Jan
2017

Bánh hến giòn rụm dùng kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt, cuối tuần sẽ càng thêm rộn ràng với món ăn độc đáo, lạ miệng này. 

Xem chi tiết...

Lươn kho sả ớt
19
Jan
2017

Không đơn thuần có vị rất đậm đà, hơi cay nhẹ và thơm mùi sả ớt, mà trong thịt lươn có nhiều loại chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A, giúp tăng...

Xem chi tiết...

Ốc móng tay xào tiêu xanh
19
Jan
2017

Cuối tuần này các chị em hãy trổ tài làm món Ốc móng tay xào tiêu xanh để đãi cả nhà ăn chơi nhé! 

Xem chi tiết...

Vịt kho sấu
19
Jan
2017

Thịt vịt chín mềm, thấm gia vị, nước sấu chua chua ngòn ngọt, ớt hiểm cay nhẹ, ăn kèm với cơm thì ngon phải biết! 

Xem chi tiết...

Cuốn gà
19
Jan
2017

Bì cuốn, gỏi cuốn, chả giò, các món cuốn đã quá quen thuộc. Trong mâm đồ ăn ngày cuối tuần sắp tới, các chị em có muốn góp một món cuốn ăn chơi mới...

Xem chi tiết...

Cơm chiên trứng cá
19
Apr
2017

Cơm chiên thơm vị đặc trưng của cơm chiên tỏi, đẹp mắt với điểm xuyết những quả trứng cá chuồn và rau dưa ăn kèm, đặc biệt không thể kể đến là...

Xem chi tiết...

Canh ếch lá me non
19
Apr
2017

Đây là món ăn ngon, chế biến nhanh, dễ thực hiện, làm cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm, xua tan không khí se lạnh trong những tháng cuối năm.

Xem chi tiết...

Nhộng rang lá chanh
19
Apr
2017

Mang hương vị đậm đà khi được chế biến với hương lá chanh nồng nàn, tạo sự kích thích về khứu giác và vị giác, món ăn này có nét rất riêng biệt,...

Xem chi tiết...

Lẩu ốc tía tô
19
Apr
2017

Các "fan" của món miền Bắc thì nên thực hiện ngay món này, nước lẩu chua nhẹ vị cơm mẻ, đậu hũ và chuối xanh bùi bùi ngon không kể xiết, ốc vừa ngọt...

Xem chi tiết...

Cá đối kho cà chua
19
Apr
2017

Thịt cá săn trắng ngần bên cạnh lớp xốt cà chua trông thật là đẹp mắt. Ăn một miếng cơm trắng cùng với thịt cá và nước xốt xen lẫn vị cay cay của...

Xem chi tiết...