X

Món cơm nắm ăn với khô cá Dứa

  • Món cơm nắm cùng với cá khô quá đỗi quen thuộc với cuộc sống cơ hàn ngày nào trở nên ngon đáo để trong thời buổi cuộc sống sung túc, thức ăn ê trề. Xin hướng dẫn bạn cách làm món cơm nắm khô cá Dứa vừa lạ miệng vừa ngon để thay đổi khẩu vị.

Cắn một vắt cơm chiên vàng ruộm, nghe âm thanh giòn rụm rộn rã giữa 2 hàm răng, chưa kịp hết thú vị đã bị cuốn hút vào lớp cơm trắng dẻo thơm ở bên trong. Thêm một miếng khô cá Dứa mặn mà ăn kèm, chậm rãi thưởng thức “món ngon vật lạ” của thời khá giả.
 
Nguyên liệu
 
– 500g cơm trắng, 300g khô cá Dứa.
 
– 50g cà rốt và 50g củ cải trắng để trang trí
 
– Gia vị làm nước chấm: me, đường, nước mắm, ớt.
 
 
Cách làm
 
– Cà rốt, củ cải trắng đem cắt sợi, cho thêm một muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng muối, một ít giấm rồi trộn đều lên để làm đồ chua.
 
– Chọn loại gạo dẻo, nấu cơm vừa chín tới, không quá nhão cũng đừng quá khô, vừa đủ độ mềm, dẻo để hạt gạo dính vào nhau.
 
– Dùng tay nhào thật mạnh cho đến khi những hạt cơm dính chặt vào nhau. Nắm cơm đã thành hình thì dùng sợi chỉ xắt thành lát hoặc vo thành từng đòn trụ như chả giò. Sau đó đem chiên lên cho lớp cơm ngoài vàng giòn.
 
– Khô cá dứa chọn loại cá lạt, cắt thành miếng vuông khoảng 4 cm. Ngâm khô cá dứa với nước đun sôi khoảng 5 phút cho bớt mặn và mềm sau đó vớt ra để ráo.
 
– Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho khô cá dứa vào chiên giòn, sau đó vớt ra để cho ráo dầu.
 
– Giã nước mắm chua ngọt ăn kèm nếu thích.

Nguồn: Sưu tầm

Bài viết liên quan

Làm chạo tôm đơn giản, thơm ngon
01
Feb
2016

Bạn có thể nhấm nháp những miếng chạo tôm béo ngậy dai thơm hay cuốn bánh tráng rau sống để giảm ngán, cũng như tăng...

Xem chi tiết...

Cá lóc chiên sả ớt thơm béo
30
Jan
2016

Sự kết hợp của cá lóc và sả, ớt và cách chế biến đơn giản mang đến cho bạn món ăn thơm ngon

Xem chi tiết...

Cá bớp kho tộ cay nồng
30
Jan
2016

 Món kho từ loại cá được giới sành ăn đánh giá cao có độ tươi, đậm đà song không ngán ngấy, giúp...

Xem chi tiết...

Cơm chiên hải sản thơm giòn
30
Jan
2016

Xắt nhỏ tôm, mực mất nhiều thời gian chế biến, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ có món cơm chiên dai, giòn, tươi

Xem chi tiết...

Ếch xào lá lốt
19
Dec
2016

“Giải nhiệt” mùa nóng với món ếch xào lá lốt! Thịt ếch vốn mát, giàu protein, kết hợp cùng lá lốt vừa thơm ngon vừa có nhiều công dụng tốt cho cơ...

Xem chi tiết...

Gà xào tương hột
19
Dec
2016

Với thịt gà, một nguyên liệu rất truyền thống và quen thuộc với gia đình Việt, bạn có thể chế biến bao nhiêu món ăn? Hôm nay, đầu bếp sẽ giới thiệu...

Xem chi tiết...

Chả nấm chiên giòn
19
Dec
2016

Một biến tấu cực kỳ hấp dẫn của nấm với cách làm thật đơn giản! Viên chả vàng ươm đẹp mắt, vỏ ngoài giòn giòn, nhân thơm ngọt tự nhiên của cá...

Xem chi tiết...

CANH GIÒ HEO RAU CỦ
19
Dec
2016

Món canh giò heo nấu rau củ có vị ngọt thanh mát lịm, lại dễ nấu hơn hẳn các loại canh giò heo khác. Rau củ chín vừa, giàu vitamin, nước canh trong, giò heo...

Xem chi tiết...

Bánh đa cua
19
Dec
2016

Bữa ăn sáng hay ăn xế của gia đình bạn có đang quá nhàm chán và khô khan với những món quen thuộc? Hãy trổ tài đầu bếp với món BÁNH ĐA CUA để cả nhà...

Xem chi tiết...

Cua xò sốt tương
19
Dec
2016

Món hải sản với cách chế biến đơn giản, nhưng hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Xem chi tiết...