X

Nộm xoài xanh với tôm khô tuyệt vời

  • Nhiều lần đi ăn ở nhà hàng mình rất thích món nộm xoài xanh tôm khô nên về mày mò công thức làm thử sau nhiều lần mới ưng ý. Các bạn cùng thử với mình nhé!

Nhiều lần đi ăn ở nhà hàng mình rất thích món nộm xoài xanh tôm khô nên về mày mò công thức làm thử sau nhiều lần mới ưng ý.
 
Nguyên liệu:
 
- 2 quả xoài xanh
- 1 bát nhỏ tôm khô
- 3 lá chanh
- 2 quả ớt cay, 1 quả ớt sừng
- 1 mớ rau mùi
- 1 quả chanh.
 
Bước 1:
 
Xoài gọt vỏ, dùng dao băm vào tận hạt sau đó thái
lát giống như băm bầu.
 
Bạn lưu ý khi chọn xoài nên chọn loại xoài càng
xanh càng tốt, không nên dùng xoài hơi chín ăn
sẽ không được giòn.
 
Bước 2:
 
Ớt và lá chanh rửa sạch, thái sợi rồi cho vào trộn đều cùng xoài.
 
Bước 3:
 
Tôm khô ngâm nước cho nở, cho lên chảo đảo với chút mắm và tiêu.
 
Bước 4:
 
Dùng máy xay xay thành ruốc tôm.
 
Bước 5:
 
Trong 1 bát con: pha 1 chút nước mắm, 1 thìa canh
đường, nước cốt vắt ra từ ½ - 1 quả chanh, khuấy
đều rồi đổ vào bát đựng xoài. Rắc ruốc tôm lên trên, trộn đều.
Bày nộm xoài ra đĩa, dùng kèm các món nướng hay các món chiên rán sẽ rất hợp:
 
 
Xoài giòn, chua thấm vị ruốc tôm mặn mặn hòa cùng nước trộn nộm cay cay ngọt ngọt tạo nên hương vị hài hòa cho món nộm:
 
 
Nhà mình làm món nộm xoài này để ăn kèm với thịt nướng mà nộm xoài còn hết trước cả thịt nướng nữa.

Nguồn: http://afamily.vn

Bài viết liên quan

Chả đậu đũa bọc tôm giòn giòn dai dai
15
Jun
2012

Đậu giòn giòn, dai dai kết hợp với vị ngọt của tôm khiến món ăn thật thú vị!

Xem chi tiết...

Súp cua nấm linh chi bổ dưỡng
10
Jun
2012

Với rất nhiều người, món súp cua không có gì lạ. Nhưng nếu bạn thêm vào món soup này một ít nấm linh chi,...

Xem chi tiết...

Tự làm súp cua Cà Mau - ngon hơn nhà hàng
10
Jun
2012

Món súp cua mà bạn vẫn hay được ăn như là món khai vị trong các bữa tiệc thực ra chẳng khó nấu tẹo nào, lại cũng...

Xem chi tiết...

Mực hấp gừng
05
Jun
2012

Món ăn từ mực tươi giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và chế biến được rất nhiều món hấp dẫn

Xem chi tiết...

Lẩu cua Cà Mau
05
Jun
2012

Món lẩu cua Cà Mau được chế biến từ loại cua gạch nổi tiếng của xóm Đất Mũi. Cùng với bạn bè ngồi thưởng thức một nồi...

Xem chi tiết...

Mực khô xào dứa (khóm) ngon mà lạ
29
May
2012

Mực khô xào dứa (hay còn gọi là khóm) vừa có thể làm “mồi” cho các bạn trai lai rai lại vừa có thể...

Xem chi tiết...

Mực ống tươi xào chua ngọt
24
May
2012

Nói đến các món ăn từ mực tươi thì chớ nên bỏ qua món này, tuy không khó làm nhưng phải biết cách chế...

Xem chi tiết...

Mực ống tươi nhồi thịt rán
24
May
2012

Mực ống chứa nhiều dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe. Thịt heo dồn trong mực mà chiên thì không còn gì bằng. Tuy...

Xem chi tiết...

Củ sen xào với tôm sú tươi
15
May
2012

Củ sen có vị giòn, bùi khá hấp dẫn. Bạn có thể chế biến thành món xào theo...

Xem chi tiết...

Cơm dừa khô cắt nhỏ xào với hải sản
15
May
2012

Rắc rau mùi thái nhỏ lên món ăn sau khi xào gần chín. Món này ăn với cơm trắng, chấm kèm với nước mắm pha...

Xem chi tiết...