Ốc móng tay xào tiêu xanh

  • Cuối tuần này các chị em hãy trổ tài làm món Ốc móng tay xào tiêu xanh để đãi cả nhà ăn chơi nhé! 

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ốc móng tay: 200g
  • Tiêu xanh: 20g
  • Tỏi Lý Sơn: 2 củ
  • Hành tím nhỏ: 5 củ
  • Ớt hiểm: 5 trái
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Gừng cắt sợi: 10g
  • Dầu điều, muối, rượu trắng, dầu hào, tương ớt
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Ốc móng tay luộc sơ, rửa sạch và để lạnh. Ướp với gừng, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®,1/2M muối để 10 phút cho ốc thấm gia vị.
– Hành tây cắt múi cau. Tỏi, hành tím và ớt hiểm nhấn dập. Tiêu xanh 1/2 đập dập, 1/2 để nguyên. 

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng dầu điều, cho tỏi, hành tím, ớt hiểm và hành tây vào xào nhanh tay, trút ra dĩa. Cho tiếp 1M dầu điều, xào thơm tiêu xanh đập dập, tiếp tục cho ốc vào, nêm 1M dầu hào, 1M tương ớt, 2M đường, 2M nước mắm. Thêm phần hành, tỏi, ớt đã xào và tiêu nguyên hạt vào đảo đều. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho ốc ra dĩa, trang trí ngò rí. Dùng với cơm trắng

Mách nhỏ

– Xào ốc với lửa lớn để ốc không bị ra nước .

– Luộc ốc với nước và ít rượu để loại bỏ mùi rong rêu của ốc.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Ốc, móng, tay, xào, tiêu, xanh

Bài viết liên quan

Vịt kho sấu
19
Jan
2017

Thịt vịt chín mềm, thấm gia vị, nước sấu chua chua ngòn ngọt, ớt hiểm cay nhẹ, ăn kèm với cơm thì ngon phải biết! 

Xem chi tiết...

Cuốn gà
19
Jan
2017

Bì cuốn, gỏi cuốn, chả giò, các món cuốn đã quá quen thuộc. Trong mâm đồ ăn ngày cuối tuần sắp tới, các chị em có muốn góp một món cuốn ăn chơi mới...

Xem chi tiết...

Cơm chiên trứng cá
19
Apr
2017

Cơm chiên thơm vị đặc trưng của cơm chiên tỏi, đẹp mắt với điểm xuyết những quả trứng cá chuồn và rau dưa ăn kèm, đặc biệt không thể kể đến là...

Xem chi tiết...

Canh ếch lá me non
19
Apr
2017

Đây là món ăn ngon, chế biến nhanh, dễ thực hiện, làm cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm, xua tan không khí se lạnh trong những tháng cuối năm.

Xem chi tiết...

Nhộng rang lá chanh
19
Apr
2017

Mang hương vị đậm đà khi được chế biến với hương lá chanh nồng nàn, tạo sự kích thích về khứu giác và vị giác, món ăn này có nét rất riêng biệt,...

Xem chi tiết...

Lẩu ốc tía tô
19
Apr
2017

Các "fan" của món miền Bắc thì nên thực hiện ngay món này, nước lẩu chua nhẹ vị cơm mẻ, đậu hũ và chuối xanh bùi bùi ngon không kể xiết, ốc vừa ngọt...

Xem chi tiết...

Cá đối kho cà chua
19
Apr
2017

Thịt cá săn trắng ngần bên cạnh lớp xốt cà chua trông thật là đẹp mắt. Ăn một miếng cơm trắng cùng với thịt cá và nước xốt xen lẫn vị cay cay của...

Xem chi tiết...

Heo viên chiên xù
19
Apr
2017

Món này sẽ có giò sống bùi bùi, thịt xay thơm ngọt, cà rốt, củ năng cắt nhỏ giòn giòn ngọt ngọt. Các bé sẽ thích lắm đấy, các mẹ nhanh tay làm thử đi...

Xem chi tiết...

Cá chiên xốt cam
19
Apr
2017

Cá kết hợp với xốt cam - các mẹ có muốn thử không nào? Siêu ngon siêu lạ đấy! 

Xem chi tiết...

Chả giò cua
19
Apr
2017

Cua là thực phẩm đầy đủ chất bổ dưỡng nay được dùng để chế biến một món chả giò quen mà lạ, có vị ngọt đặc trưng của cua và vị béo tự nhiên...

Xem chi tiết...