Tàu hủ ky cuộn mực chiên

  • Lớp tàu hủ ky giòn rượm, nhân cuộn bên trong bùi bùi, sực sực, thơm phức, hòa với nước xốt beo béo đậm hương mè. Món ăn có sự kết hợp tính thanh mát của rau củ, trong lành của biển khơi và sự thanh đạm của tàu hủ ky, không những mang đến một món ăn bổ dưỡng mà còn mới lạ, thu hút bất cứ thành viên nào trong gia đình.

NGUYÊN LIỆU

  • Tàu hủ ky tươi : 20 miếng (cắt vuông cạnh 12cm)
  • Mực lá xay sơ : 200g
  • Giò sống : 50g
  • Khoai môn cắt sợi nhỏ : 50g
  • Khoai lang cắt sợi nhỏ : 50g
  • Cọng cần tàu cắt nhỏ : 2M
  • Tỏi phi : 2M
  • Ớt băm : 2M
  • Bột năng : 2M
  • Dầu ăn, tiêu, xốt mè
  • Trang trí: Xà lách
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Xốt mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo®

1. SƠ CHẾ:

–          Làm nhân mực: Mực xay trộn chung với giò sống, khoai lang, khoai môn, cọng cần tàu, tỏi phi. Nêm 1M tiêu, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®, để 15 phút cho thấm gia vị.

–          Pha bột năng: Cho 3M nước lọc vào bột năng khuấy đều cho tan bột, sau đó khuấy tiếp với lửa nhỏ đến khi bột năng chín trong và sệt lại, tắt lửa để nguội.

–          Đặt miếng tàu hủ ky lên dĩa, cho nhân mực vào chính giữa, gấp thành hình vuông cạnh 5cm.

–          Dùng bột năng dán mí cuộn tàu hủ ky để không bung ra.

–          Pha xốt: Trộn đều 3M xốt mayonnaise“Aji-mayo”, 1M ớt băm và 2M xốt mè.

2. THỰC HIỆN:

–          Đun nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên đến khi bánh chín vàng vớt ra, để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

–          Xếp bánh ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt pha.

Mách nhỏ

Cuốn 1 lớp tàu hũ ky để khi chiên tàu hũ ky giòn và không bị dai.

Dùng bột năng làm hồ dán để khi chiên bánh không bung ra.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Tàu, hủ, ky, cuộn, mực, chiên

Bài viết liên quan

Canh boaro nấu đậu hũ non
19
Mar
2017

Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro,...

Xem chi tiết...

Cá tai tượng hấp
19
Mar
2017

Thịt cá ngọt thơm, thấm vị rau củ, cuốn bánh tráng rau sống và chấm nước mắm chua ngọt đúng là rất khó chối từ! Thực đơn lý tưởng cho cuối tuần xum...

Xem chi tiết...

Canh cải chua nấu cá cơm
19
Mar
2017

Có những nguyên liệu khi kết hợp chung với nhau có thể tạo ra hương vị đặc biệt, lạ miệng nhưng vẫn đảm bảokhông những ngon mà còn kích thích vị giác...

Xem chi tiết...

Canh ốc thì là
19
Mar
2017

Mùa mưa húp một bát canh thì là nấu ốc nóng hổi cũng là một cái thú! Vị chua dịu của cơm mẻ quyện với hương đặc trưng của thì là vốn là một kết...

Xem chi tiết...

Cá nướng chấm muối ớt xanh
19
Mar
2017

Vị cay nồng của muối ớt xanh quyện cùng hương thơm và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của cá nướng… Wow! Đây đúng là món ăn đổi vị cho cả gia đình...

Xem chi tiết...

Gỏi đu đủ ba khía
19
Mar
2017

Món ăn chơi đậm chất miền Tây, vừa mang dáng dấp món ăn nổi tiếng của Thái Lan: gỏi đu đủ ba khía. Nước trộn chua ngọt, cay nhiều một chút nếu thích,...

Xem chi tiết...

Lẩu chem chép tía tô
19
Mar
2017

Nếu bí ý tưởng nấu món hải sản thì đây là gợi ý không tồi, chỉ mất khoảng 15 phút nấu nướng. Nước lẩu mặn ngọt chua cay cân đối, đặc biệt có...

Xem chi tiết...

Cánh gà xốt mù tạt
19
Mar
2017

Thêm 1 món ăn với cơm nhưng cũng rất lạ miệng vào thực đơn hàng ngày cho gia đình thân yêu của bạn nhé: “Cánh gà xốt mù tạt”. Với phần cánh gà...

Xem chi tiết...

Bò nướng sa tế
19
Mar
2017

Một công thức chế biến bò cực nhanh và đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Không giống các món bò nướng theo từng lát mà rất mềm mại từ bên trong nhờ cách...

Xem chi tiết...

Ba rọi kho gừng
19
Mar
2017

Nước kho sánh lại, thịt kho có màu vàng nâu, óng ánh thật đẹp, nhìn là muốn ăn ngay thôi. Thịt thì giòn, lại thơm thơm mùi của gừng tỏi. Mòn này ăn với...

Xem chi tiết...