Tôm kho tộ

NGUYÊN LIỆU

• - Tôm sú: 300g
• - Ớt hiểm: 2 trái
• - Hành lá: 2 cây
• - Hành tím băm, tỏi băm, tiêu, đường, dầu ăn
• - Hạt nêm Ajingon
• Xốt mayonnaise
• Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chùa đầu và đuôi, ướp với 1m hành băm, 1m tỏi băm, 1 trái ớt đập dập, 1m tiêu, 1m đường và 2m hạt nêm Ajingon, để thấm

– Ớt cắt lát, hành lá cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm 1M hành và tỏi băm, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm săn lại, nêm 1,5M xốt tương LISA và 1M nước tương LISA, cho vào ½ chén nước sôi, kho nhỏ lửa đến khi gần cạn, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc tôm kho tộ ra dĩa, rắc thêm tiêu, ớt và hành lá, dùng vói cơm nóng

– Dùng tôm sú loại to cỡ 30 con/kg, khi kho xong sẽ hấp dẫn hơn. Xốt tương LISA tạo cho món tôm kho có vị rất thơm ngon và đậm đà.