Viên xôi gà bọc lá sen
19-01-2017Năm hết Tết đến, các chị em hãy cùng nhau gói trọn những buồn vui năm cũ vào trong món viên xôi gà bọc lá sen hấp dẫn này để chào đón năm mới đang cận kề nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Nếp: 300g
- Thịt ức gà phi lê: 200g
- Nấm hương, nấm mèo: 5 tai
- Củ năng: 50g
- Lá sen Hạt sen luộc chín: 30g
- Hành lá Hành, tỏi băm
- Dầu mè đen
- Ớt hiểm, đường, tiêu, dầu ăn
- Hạt nêm
- Nước tương
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tỏi, xào thịt gà cho chín với nấm hương, nấm mèo và củ năng, cho hạt sen vào trộn đều.
– Lấy 1 phần xôi cho vào bao nilon, ép mỏng. Cho nhân vào giữa, gói lại cho tròn. Dùng lá sen gói lại thành từng viên bằng trái cam nhỏ. Cho vào xửng hấp 10 phút. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp xôi ra dĩa, dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
– Trộn hạt nêm Aji-ngon vào nấu với nếp để xôi có vị đậm đà.
– Xào nhân thịt gà với lửa lớn để nhân không ra nước làm xôi nhão.