X

Bì cuốn chay

  • Bì cuốn chay là món đặc trưng của Việt Nam vào ngày Tết Nguyên tiêu hàng năm (rằm tháng giêng).

NGUYÊN LIỆU

  • Chả lụa chay: 100g
  • Khoai lang: 100g
  • Củ sắn: 150g
  • Cà rốt: 30g
  • Xà lách, rau sống: 300g
  • 1 miếng đậu hũ trắng: 1 miếng
  • 1 lọn bún tàu: 1 lọn
  • Boaro phi: 1 cọng
  • Ớt sừng băm: 1 trái
  • Dưa kiệu chua: 3 củ
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Muối, tiêu, đường, dầu ăn
  • Thính, bánh tráng
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Chả lụa chay cắt sợi nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, cắt sợi, chiên vàng.

– Củ sắn cắt lát dày 5mm, chiên vàng rồi cắt sợi. Cà rốt cắt sợi, xào sơ.

– Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn rồi cắt sợi. Boaro cắt mỏng, phi thơm.

– Bún tàu chiên giòn. Xà lách, rau sống rửa sạch, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

– Làm nhân bì: trộn các nguyên liệu với boaro phi và 1m đường, 1/2m muối, 1M thính và 1m bột ngọt Ajinomoto.

– Xếp xà lách, rau thơm lên bánh tráng, cho nhân bì vào giữa, cuốn tròn lại.

– Pha nước chấm chua ngọt: nước dừa đun sôi, để nguội, thêm 1/2m muối, 1M đường, 1m ớt băm, dưa kiệu chua cắt lát, 1/2M giấm gạo lên men LISA, 2M nước tương LISA và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp bì cuốn chay ra dĩa, khi ăn chấm nước chấm chua ngọt.

Mách nhỏ

– Nên ướp nhân trong khoảng 15 phút để nhân thấm đều gia vị

– Dùng bánh tráng có pha bột năng có độ dẻo nhiều để cuốn bì sẽ ngon hơn.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: , cuốn, chay

Bài viết liên quan

Bún gạo xào chao đỏ
19
Dec
2016

Đây là món ăn chay chế biến nhanh và đơn giản, có tác dụng giảm cân hiệu quả.

Xem chi tiết...

Thịt kho nước dừa
19
Dec
2016

Vào những ngày Tết truyền thống của người miền Nam, không thể thiếu món thịt kho nước dừa rất ngon và bổ dưỡng.

Xem chi tiết...

Bánh ít trần
19
Dec
2016

Bánh ít trần là món ăn dân dã của miền Trung dễ thực hiện, hấp dẫn người ăn nhờ vào màu sắc nổi bật của nguyên liệu.

Xem chi tiết...

Bánh tét lá cẩm
19
Dec
2016

Bánh tét lá cẩm là món bánh truyền thống của người Việt mình nhân dịp Tết Nguyên Đán, ngoài ra còn là đặc sản của nhiều vùng Nam Bộ nữa.

Xem chi tiết...

Bánh canh chay
19
Dec
2016

Chương trình Món Ngon Mỗi Ngày kỳ này sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn chay vô cùng thanh đạm mà vẫn thơm ngon hấp dẫn. Đó chính là món Bánh Canh Chay....

Xem chi tiết...

Vịt nướng chao
19
Dec
2016

Trước đây, chương trình Món Ngon Mỗi Ngày đã giới thiệu cách thực hiện món Vịt Nấu Chao và đã nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ quý khán...

Xem chi tiết...

Thăn heo cuộn nhân Jambon phô mai
19
Dec
2016

Đây là món ăn với rất nhiều dinh dưỡng và rất dễ chế biến, thường dùng trong các bữa tiệc hoặc bổ sung vào thực đơn cuối tuần của gia đình

Xem chi tiết...

Lẩu mẻ cá chẽm
19
Dec
2016

Món lẩu này với cách chế biến đơn giản phù hợp với thời gian của các bà nội trợ trẻ nhưng không kém phần hấp dẫn. 

Xem chi tiết...

Bánh mì phô mai thịt nguội
19
Dec
2016

Một loại bánh mì ăn ngon, bổ dưỡng lại rất được phổ biến ở Mỹ, vừa có thể ăn sáng, ăn xế hoặc dùng trong các buổi tiệc nhẹ cho cả người lớn...

Xem chi tiết...

Cá trê kho gừng
19
Dec
2016

Đây là món kho mang đậm phong cách Nam bộ, vừa ngon vừa dinh dưỡng, phù hợp với túi tiền của các bạn nội trợ, trong đó có nguyên liệu gừng không chỉ...

Xem chi tiết...