X

Bí ngòi hấp xốt nấm

  • Một món ăn có hình thức nổi bật, sang trọng cùng hương vị thanh đạm, xua tan cảm giác ngán ngấy mà lại kích thích vị giác. Bí ngòi xanh, vàng vẫn giữ được màu sắc đẹp mắt và độ thanh mát khi vừa chín tới, nhân cá thác lác dai mềm, kết dính và thấm vị, hòa với xốt điểm nâu của nấm và đỏ của ớt bào. Một điểm công tuyệt vời là cách làm rất đơn giản và nhanh gọn, đúng với tiêu chí của Món Ngon Mỗi Ngày! 

NGUYÊN LIỆU

  • Bí ngòi : 1 trái
  • Cá thác lác : 150g
  • Nấm hương : 30g
  • Nấm linh chi : 50g
  • Trứng cút : 7 quả
  • Tỏi ớt băm :1M Hành lá
  • Muối, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn, nước bột năng
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

–       Bí ngòi cắt khúc 2.5cm, bỏ ruột. Nấm hương ngâm nở, 1/2 cắt hạt lựu, 1/2 cắt sợi. Nấm linh chi cắt đôi. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành lá cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

–       Trộn đều cá thác lác, nấm hương cắt hạt lựu, hành lá, 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và ít tiêu. Rắc ít bột năng khô vào bí ngòi. Nhồi hỗn hợp nhân vào bí, đặt một quả trứng cút lên trên. Đặt bí vào dĩa hấp cách thủy 15 phút từ nước sôi. Lấy bí ra, giữ lại nước trong dĩa.

–       Pha xốt: Phi thơm tỏi, cho nấm hương và nấm linh chi vào xào chín, nêm 1.5M dầu hào, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu và 1/2 chén nước hấp bí vào đun sôi, nếm vị vừa ăn, cho ít nước bột năng vào để tạo độ sánh.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho món ăn ra đĩa, rưới xốt nấm lên, dùng nóng.

Mách nhỏ

Sử dụng nước hấp bí để làm xốt sẽ giúp xốt có hương vị thơm ngon.

Gắn chặt trứng cút vào nhân để món ăn có tạo hình đẹp

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: , ngòi, hấp, xốt, nấm

Bài viết liên quan

Cà ri vịt quay
19
Dec
2016

Cách tuyệt vời để chế biến món vịt quay còn lại của tiệc tùng ngày hôm trước, hoặc cho những ai yêu thích vịt quay nhưng muốn đổi khẩu vị! Món ăn có...

Xem chi tiết...

Đậu hũ chiên xốt cà
19
Dec
2016

Có nguồn gốc từ món đậu hũ chiên dồn thịt sốt cà bên món mặn, món này chứa nhiều chất dinh dưỡng, Vitamin nhưng lại khá đơn giản, dễ làm. 

Xem chi tiết...

Ba rọi chiên sả ớt
19
Dec
2016

Là món ăn đơn giản trong bữa ăn gia đình hàng ngày, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. 

Xem chi tiết...

Mì trường thọ
19
Dec
2016

Mì trường thọ là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa, theo như tên gọi của nó rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi thọ.

Xem chi tiết...

Gà xào lăn Mayonnaise
19
Dec
2016

Tại sao phải vào nhà hàng gọi món trong khi bạn cũng có thể làm được món gà xào lăn ngon tuyệt này ngay tại nhà mình? Cách làm rất đơn giản so với những...

Xem chi tiết...

Thịt ếch xào giấm tỏi
19
Dec
2016

Thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm đà, thoang thoảng vị giấm chua dìu dịu, cắn vào một miếng lại thấy mùi lá quế thơm nồng, tiêu sọ cay cay. Món Thịt...

Xem chi tiết...

Cánh gà tẩm xốt Mayonnaise cà ri
19
Dec
2016

Đây là một món kiểu Âu thường xuất hiện trong buổi tiệc, rất dễ làm đơn giản, nhanh gọn

Xem chi tiết...

Pizza thịt nguội
19
Dec
2016

Pizza thịt nguội là món bánh rất ngon và hấp dẫn, các bé rất thích nhất là trong dịp lễ tết thiếu nhi. 

Xem chi tiết...

Bánh quy giòn mayonnaise
19
Dec
2016

Xuất xứ từ Nhật bản, món bánh này rất được trẻ em ưa thích, rất ngon và dễ làm.

Xem chi tiết...

Lòng gà kho tương
19
Dec
2016

Lòng gà thường hay được sử dụng để xào mướp hay xào dưa leo, tuy nhiên ăn mãi những món quen thuộc như vậy với lòng gà hẵn các bạn cũng đã ngán. Hôm...

Xem chi tiết...