X

Bí ngòi xào hải sản

  • Một món ăn cực kỳ nhanh gọn và đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày. Bí ngòi đầy màu sắc, chứa nhiều vitamin, lại giòn ngọt, kết hợp tuyệt vời với tôm và mực, cộng thêm chút cay thơm của gừng cắt nhuyễn khiến món ăn thêm đậm đà, vừa ăn và thật bắt cơm! Với món ăn này, bạn có thêm một lựa chọn giàu dinh dưỡng cho cả nhà rồi!

NGUYÊN LIỆU

  • Bí ngòi xanh : 1/2 trái
  • Bí ngòi vàng : 1/2 trái
  • Cà chua : 1 trái
  • Tôm sú lột vỏ : 100g
  • Mực lá tươi : 100g
  • Hành tây : 1/2 củ
  • Gừng cắt sợi, tỏi băm, hành lá, ngò rí
  • Muối, tiêu, đường, nước bột năng, dầu ăn, dầu mè
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

–          Tôm sú bỏ chỉ lưng. Mực khứa carô, cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm mực với 1m gừng cắt sợi, 1m tỏi băm, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m giấm gạo lên men LISA, để thấm.

–          Bí ngòi xanh, vàng khứa nhẹ, cắt miếng vừa ăn. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Hành ngò cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:

–          Phi thơm gừng cắt sợi, tỏi băm, cho tôm, mực vào xào nhanh vừa chín, trút ra. Tiếp tục cho dầu vào, cho bí ngòi, cà chua, hành tây vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/4m muối, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều cho rau củ chín tới, cho tôm mực vào đảo đều, cho 1m nước bột năng tạo độ sánh cho nước xào, tắt lửa,  nêm 1/3m dầu mè.

 

3. CÁCH DÙNG:

–          Múc ra đĩa trình bày rắc tiêu, hành lá và ngò rí. Dọn kèm với nước tương và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Khứa nhẹ trên thân bí ngòi để bí dễ thấm gia vị và giòn hơn.Cho bí ngòi xanh vào trước bí ngòi vàng để các nguyên liệu chín đều.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: , ngòi, xào, hải, sản

Bài viết liên quan

Cá thu nướng ớt xanh
09
Sep
2016

Món ăn cực nhanh cho các mẹ bận rộn. Món cá thu hơi cay mùi ớt xanh và tiêu xanh đặc trưng, da cá vàng giòn, thịt chín mềm, chấm nước chấm sánh vàng được...

Xem chi tiết...

Canh bí đỏ đậu xanh
09
Sep
2016

Món canh này mang hương vị hấp dẫn vì có sự kết hợp thú vị của bí đỏ và đậu xanh, là 2 nguyên liệu rất mát và bổ dưỡng thích hợp cho thời tiết...

Xem chi tiết...

Súp nghêu rau củ
09
Sep
2016

Món ăn này có xuất xứ từ món súp của các nước châu Âu, châu Mỹ nhưng nguyên liệu và gia vị lại rất phù hợp với ẩm thực Việt Nam, có thể dùng làm...

Xem chi tiết...

Đậu hũ khìa
09
Sep
2016

Đậu hũ khìa là một món ăn chay mới lạ với kiểu trình bày bắt mắt và hương vị hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng.

Xem chi tiết...

Gà xào thơm bông cải
09
Sep
2016

Những ngày mưa được thưởng thức món gà xào thơm bông cải hấp dẫn với cơm trắng thì còn gì bằng! Món ăn có vị chua nhẹ của thơm, với thịt gà chín...

Xem chi tiết...

Canh cá kèo rau đắng
09
Sep
2016

Rau đắng và cá kèo vốn là “cặp đôi” hoàn hảo, nay trở thành món canh tuyệt vời cho bữa cơm hằng ngày! Cá kèo vốn ngọt thịt, khi kết hợp với vị...

Xem chi tiết...

Trứng cút xào chua ngọt
09
Sep
2016

Bữa cơm ấm nóng trở nên thật ngon lành, hấp dẫn với Trứng cút xào chua ngọt vô cùng kích thích vị giác! Trứng cút và rau củ được áo bộ chiên giòn,...

Xem chi tiết...

Cá tai tượng hấp xì dầu
09
Sep
2016

Những món chính trong những buổi liên hoan nên được chú ý về hình thức và sự lạ miệng. Nếu các thành viên trong gia đình hay các vị khách đã quá quen với...

Xem chi tiết...

Lẩu đầu cá bớp ớt khô
09
Sep
2016

Các đấng mày râu đã có ý định tặng quà 8/3 cho mẹ, vợ hay bạn gái mình chưa? Nếu chưa thì sao không nấu một món ăn chế biến từ cá bớp. Phụ nữ hầu...

Xem chi tiết...

Cá điêu hồng xốt hạt lựu
09
Sep
2016

“Chua ngọt” là khẩu vị quen thuộc với người miền Nam, có thể nó lạ miệng với nhiều người ở miền Bắc, nhưng ai mà thích thì sẽ thích mê. Nếu bạn...

Xem chi tiết...