Cá áp chảo vị sa tế
19-10-2016Cá áp chảo vị sa tế là một món ăn ngon, lạ miệng, mang hương vị cay cay, thơm thơm, hòa quyện với các lại rau tươi, chắc chắn làm cho gia đình bạn cảm thấy ấm áp mùa Giáng sinh này.
NGUYÊN LIỆU
- Phi lê cá điêu hồng: 2 miếng
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh: 1/4 trái
- Ớt xiêm xanh: 4 trái
- Chanh: 1 quả
- Tỏi băm nhuyễn
- Rau sống
- Dầu mè, sa tế, tương ớt
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Bột ngọt
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
– Làm nóng chảo, cho cá vào chiên áp chảo đến khi cá chín vàng.
– Làm muối ớt xanh: xay nhuyễn hỗn hợp gồm 4 trái ớt xiêm, 1/4 trái ớt chuông xanh cắt nhỏ, 1M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường và vắt vào 1 miếng chanh.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp cá ra dĩa, dùng kèm với rau sống các loại, chấm muối ớt xanh.
– Thêm tương ớt vào hỗn hợp ướp cá giúp gia vị bám và thấm vào cá tốt hơn.
– Áp chảo cá với lửa vừa giúp cá vàng đều và không bị cháy.