X

Cà ri gà

  • Cà ri gà là món ăn quen thuộc trong dịp sinh nhật, có thể làm cho minh mẫn trí óc và chống ung thư ruột kết

NGUYÊN LIỆU

  • - Đùi tỏi gà: 600g
  • - Khoai lang: 1 củ
  • - Hành tây: 1 củ
  • - Dừa nạo: 800g
  • - Sả: 3 cây
  • - Hành tím, tỏi, gừng, ớt
  • - Lá cà ri
  • - Muối, tiêu, đường, bột cà ri
  • - Cà ri dầu, dầu ăn
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®

1. SƠ CHẾ:

– Đùi gà làm sạch, ướp với 1M hạt nêm , 1/2M muối, 1M đường, 1m tiêu, 1m dầu ăn và 1M bột cà ri, để thấm 1h.

– Khoai lang gọt vỏ, cắt khối 3cm, ngâm nước muối. Đun nóng dầu ăn, cho khoai lang vào chiên rám mặt, vớt ra, cho thịt gà vào chiên săn.

– Cho 3 chén nước nóng vào dừa nạo, trộn đều, để 10 phút cho dừa nở, bóp cho ra nước cốt, vắt lấy 1 lít nước dừa, để lắng, vớt lấy 1 chén váng béo trên mặt để riêng.

– Hành tây, hành tím, tỏi, gừng, ớt cắt lát rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sả cây đập dập, cột chặt thành bó.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, gừng, cho cà ri dầu và thịt gà vào xào thấm. Thêm nước dừa và sả cây vào nấu nhỏ lửa 15 phút, vớt bọt trong khi nấu. Cho khoai vào nấu đến khi thịt gà và khoai mềm, thêm chén nước béo và lá cà ri vào đun sôi, nếm vị vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

– Gắp bỏ bó sả, múc cà ri ra dĩa sâu lòng, trang trí với ngò rí. Thịt gà chấm với muối ớt chanh, dùng kèm với bánh mì, bún hoặc cơm. Dùng nóng.

Mách nhỏ

– Ngâm khoai trong nước muối và chiên khoai trước khi cho vào nấu khoai sẽ thơm và không bị bể nát.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: , ri,

Bài viết liên quan

Sườn hầm tỏi
09
Sep
2016

Sườn hầm tỏi là món ăn sử dụng gia vị tỏi có tác dụng chữa rất nhiều bệnh, tăng sức đề kháng, hơn nữa mang mùi vị rất thơm ngon.

Xem chi tiết...

Gà tiềm hạt sen
09
Sep
2016

Gà tiềm hạt sen là một món ăn bổ dưỡng thanh đạm rất thích hợp cho người lớn tuổi. 

Xem chi tiết...

Cháo bồ câu
09
Sep
2016

Món cháo này theo y học Trung Hoa thì có công dụng ích khí giải độc, bổ dưỡng với người già và trẻ em.

Xem chi tiết...

Bánh mì kẹp phô mai thịt nguội
09
Sep
2016

Một loại bánh mì ăn ngon, bổ dưỡng lại rất được phổ biến ở Mỹ, vừa có thể ăn sáng, ăn xế hoặc dùng trong các buổi tiệc nhẹ cho cả người lớn...

Xem chi tiết...

Bồ câu quay nước dừa
09
Sep
2016

Một món ăn chơi trong các bữa tiệc, thịt bồ câu mát, bổ dưỡng tốt cho trẻ con và người già. 

Xem chi tiết...

Đậu hũ sốt nấm
09
Sep
2016

Đậu hũ xốt nấm là món chay bổ dưỡng, hấp dẫn và đặc biệt rất dễ làm

Xem chi tiết...

Miến gà
09
Sep
2016

Miến gà là món ăn đặc trưng Hà Nội, vừa có thể làm món điểm tâm, ăn trưa, ăn chiều hoặc ăn khuya. 

Xem chi tiết...

Canh ba màu
09
Sep
2016

Dù bạn có ăn chay hay không, món ăn Canh Ba Màu mà đầu bếp giới thiệu sẽ khiến cả nhà, đặc biệt là trẻ em thích thú vì hương vị thơm ngọt và nhiều...

Xem chi tiết...

Gỏi mực cay
09
Sep
2016

Những ngày mưa, thời tiết và không khí trở nên lạnh hơn. Nếu những món nướng bằng than hơi lách cách trong những ngày mưa, bạn có thể trổ tài một món...

Xem chi tiết...

Bánh cuốn củ cải
09
Sep
2016

Không chỉ trẻ em, mà ngay cả người lớn cũng rất thích món bánh cuốn cho bữa sáng. Để bổ sung chất xơ và các thành phần như nhân, được hợp vệ sinh,...

Xem chi tiết...