Cà ri vịt xiêm
19-10-2016Món ăn mùa hè này vừa ngon vừa bổ, có vị ngọt, tính hàn, thích hợp cho người mang nhiệt trong người và người suy nhược cơ thể.
NGUYÊN LIỆU
- - Vịt xiêm: ½ con
- - Chanh: 3 lá
- - Cà chua: 1 trái
- - Hành tím: 100g
- - Đậu bắp Nhật: 6 trái
- - Nước cốt dừa: 1 tô
- - Gừng nhỏ: 1 củ
- - Sả: 3 cây
- - Tỏi băm, ngò rí, ớt sừng
- - Muối, dầu ăn
- - Bột cà ri tiện dụng Aji-Quick
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
Dùng chảo chiên vịt áp chảo với hành tím, cà chua, sau đó trút ra dĩa để riêng. Thêm sả cây, tỏi băm vào xào thơm, thêm lá chanh vào xào nhanh, cho thịt vịt vào xào săn, thêm nước cốt dừa, 2 gói bột cà ri tiện dụng Aji-Quick, cho thêm 1 chén nước, hành tím vào đun sôi, hạ nhỏ lửa nấu khoảng 15 phút, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Múc cà ri ra dĩa sâu lòng, dùng chung với cơm, mì hoặc bún.
Nên chọn con vịt có thịt dày, đủ lớn, không nên chọn vịt non cho các món nấu.Xào lá chanh với dầu, tinh dầu trong lá chanh sẽ giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng.