X

Canh măng khô đuôi bò

  • Đuôi bò thường được các đấng mày râu ưu chuộng vì là món nhậu bắt mồi. Thế nhưng, với óc sáng tạo của đầu bếp, các bạn sẽ biết công thức của món Canh măng khô đuôi bò thơm ngon và hấp dẫn. Với món ăn này, bảo đảm không chỉ các ông bố, mà ngay cả trẻ con cũng sẽ thích, ăn thật nhiều. Cùng bắt tay thực hiện nào.

NGUYÊN LIỆU

  • Đuôi bò lột bỏ da : 600g
  • Măng khô : 100g
  • Hành tím củ : 100g
  • Hành lá : 3 nhánh
  • Rau răm : 15g
  • Gừng cắt sợi : 10g
  • Nước gừng : 3M
  • Muối, đường, tiêu, rượu trắng, dầu ăn
  • Hạt nêm

1. SƠ CHẾ:

–          Đuôi bò chặt khúc 2cm, cho vào nồi nước sôi có nêm 1m muối, 3M nước gừng, 2M rượu trắng, trụng trong 5 phút vớt ra, rửa sạch và để ráo. Ướp đuôi bò với 1m muối, 1m đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, trộn đều để 15 phút cho thấm đều gia vị.

–          Măng khô luộc mềm, xé sợi nhỏ. Hành lá, rau răm cắt nhỏ. Hành tím đập sơ.

2. THỰC HIỆN:

–          Đun nóng 2M canh dầu ăn cho hành tím, gừng cắt sợi vào phi thơm, cho đuôi bò và măng vào xào săn, nêm thêm vào 1M hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều, cho 2 lít nước lọc vào nồi áp xuất, nấu đến khi đuôi bò chín mềm, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

–          Múc canh ra tô cho hành lá, rau răm, rắc tiêu lên, dùng kèm cơm trắng.

Mách nhỏ

Trụng đuôi bò qua nước sôi có pha ít muối, rượu và nước gừng, để loại bỏ bớt mùi gây của bò.Dùng đuôi bò không da để nước ngọt, trong, vị thanh và tốt cho sức khoẻ.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Canh, măng, khô, đuôi,

Bài viết liên quan

Bò bít tết
19
Dec
2016

Đây là một món Âu nhưng đuợc thay đổi một ít cho phù hợp với chất luợng thịt bò, khẩu vị nguời Việt, chế biến nhanh, đơn giản, nhưng rất giàu dinh...

Xem chi tiết...

Bò cuộn nấm kim châm
19
Dec
2016

Đây là món ăn khá mới mẻ với sự kết hợp của vị ngọt của thịt bò và vị ngọt thanh của nấm kim châm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bữa ăn ngày...

Xem chi tiết...

Gỏi bông bí
19
Dec
2016

Gỏi bông bí là món ăn dân dã miền quê Việt Nam, sử dụng nguyên liệu đơn giản, mộc mạc, có vị chua nhẹ gây kích thích khẩu vị và ngon miệng. 

Xem chi tiết...

Chả đùm
19
Dec
2016

Chả đùm là một trong “bò 7 món “ của miền Nam, được chế biến từ thịt heo và thịt bò băm nhuyễn cùng với các nguyên liệu phụ khác, mang hương vị...

Xem chi tiết...

Gà nấu đông
19
Dec
2016

Gà nấu đông là một món ăn không thể thiếu vào những ngày giáp Tết của người miền Bắc.

Xem chi tiết...

Thịt bò kho quế
19
Dec
2016

Đây là món ăn truyền thống thơm ngon vào dịp Tết của miền Trung, ngoài ra còn rất ấm bụng nữa.

Xem chi tiết...

Bò thưng
19
Dec
2016

Một món ăn ngày Tết đặc sắc của người miền Trung, rất ngon và dễ chế biến. 

Xem chi tiết...

Cháo thịt bò trứng muối
19
Dec
2016

Món cháo bổ dưỡng có tính nhiệt nên rất tốt cho việc giải cảm, rất ngon miệng, lạ miệng nhưng vẫn rất dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng cho những bà mẹ...

Xem chi tiết...

Bò xốt cay
19
Dec
2016

Đây là món ăn rất đơn giản, dễ làm, đẹp và ngon miệng, với sự tiện dụng của Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn khiến ai cũng thích thú khi vào bếp làm món...

Xem chi tiết...

Salad khoai trộn thịt bò
19
Dec
2016

Đây là món ngon đặc biệt cho các bé, phù hợp với tiết trời giao mùa và đặc biệt có tác dụng bổ trí não cho các em, sự kết hợp của khoai và bí chiên...

Xem chi tiết...