Canh sườn cải chua
19-10-2016Món canh sườn cải chua có vị đậm đà, mùi thơm của cải chua nồng nàn giúp kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng, phù hợp với thời tiết se lạnh.
NGUYÊN LIỆU
- - Sườn non: 200g
- - Dưa cải chua: 300g
- - Cà chua: 2 trái
- - Hành lá: 8 cọng
- - Hành tím: 1 củ
- - Gừng nhỏ: 1 miếng
- - Hành tím băm
- - Tiêu, đường, nước mắm
- Hạt nêm
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
Rang khô hành tím và gừng, trút sườn vào xào săn, thêm 1,5 lít nước vào nồi, nấu lửa nhỏ 10 phút, cho cải chua vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, nấu sôi và cho cà chua vào nấu chín kĩ, thêm hành lá vào rồi tắt bếp, nêm 2M nước mắm.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
– Nếu dùng cải chua quá độ chua, cần phải xả sạch và vắt ráo trước khi nấu.
– Xào sườn thật săn với gia vị trước khi nấu giúp sườn đậm đà và thấm gia vị hơn.