X

Ếch xào bồn bồn

  • Các món ăn được chế biến từ các nguyên liệu dân dã luôn đem lại cảm giác “hương đồng gió nội” thân thuộc. Nếu bạn được tặng chút quà quê như bồn bồn, hãy bắt tay thực hiện món ăn Ếch Xào Bồn Bồn, chua chua ngọt ngọt, dai dai, thơm thơm. Bạn cũng dễ dàng tìm mua bồn bồn tại chợ và siêu thị đấy. 

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ếch làm sạch : 400g
  • Bồn bồn ngâm chua : 300g
  • Cà rốt : 50g
  • Ngò gai : 10 lá
  • Nghệ, ớt, hành, tỏi băm nhỏ : 1M (mỗi loại)
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

–       Thịt ếch chặt miếng nhỏ. Ướp 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1M hành tỏi băm, 1M nghệ băm, 1M giấm gạo lên men LISA®, 1m ớt băm vào. Trộn đều để 15 phút cho gia vị thấm.

–       Bồn bồn xả sạch vắt ráo nước, cắt khúc 10cm. Ngò gai cắt ngắn 1cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.

2. THỰC HIỆN:

–       Phi thơm hành, tỏi, cho ếch và 3M nước vào xào săn. Cho bồn bồn và cà rốt vào. Nêm 1/2m đường, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước mắm, đảo đều. Tắt bếp cho ngò gai vào.

3. CÁCH DÙNG:

–       Dùng nóng với cơm

Mách nhỏ

Ướp ếch với nghệ tươi giúp dậy mùi thơm của món ăn đồng thời tạo màu sắc đẹp cho ếch.

Bồn bồn xả sạch vắt ráo để giảm độ chua đồng thời giúp món xào không bị ra nước.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Ếch, xào, bồn, bồn

Bài viết liên quan

Sườn kho nấm
19
Nov
2016

Thêm món “phiên bản” kho lạ miệng, dễ ăn từ các đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày! Miếng sườn chín mềm, thấm đều gia vị, beo béo và cay nhẹ. Kho chung nấm...

Xem chi tiết...

Lẩu lươn hoa chuối
19
Nov
2016

Một sự kết hợp đầy sáng tạo và tinh tế của vị chua của sấu và cà chua, độ bùi mát của hoa chuối cùng thịt lươn ngọt lành. Cả ba nguyên liệu đều...

Xem chi tiết...

Salad nui ba màu
19
Nov
2016

Bạn có để ý rằng, muốn cho trẻ ăn nhiều rau, thì món ăn phải trông thật nhiều sắc màu không? Hôm nay, không chỉ có những dưỡng chất quan trọng từ rau...

Xem chi tiết...

Cà tím hấp nước tương tỏi
19
Nov
2016

Đây là món ăn có hương vị không chỉ mới lạ mà còn rất lý tưởng cho những ai muốn ăn kiêng nữa . 

Xem chi tiết...

Gỏi vịt rau rừng
19
Nov
2016

Nếu ai đã từng mê mẩn rau rừng, hẳn sẽ không thể quên hương vị chua, đắng, thơm, chát rất đặc trưng. Với những vị đó, hôm nay, bạn sẽ được chiêu...

Xem chi tiết...

Bún chay lá chanh
19
Nov
2016

Lại thêm 1 món chay hấp dẫn và dễ làm! Nước dùng trong trẻo màu nâu nhạt, thơm mùi lá chanh kích thích vị giác, sự kết hợp của bún tươi thanh dịu cùng...

Xem chi tiết...

Snack cốm
19
Nov
2016

Hãy đãi bạn bè và gia đình món ngon khó cưỡng này, bạn không những sẽ nhận được những lời khen có cánh mà còn được đề nghị chia sẻ bí quyết nữa...

Xem chi tiết...

Trái cây và rau củ chiên giòn
19
Nov
2016

Tin vui cho những ai là “fan” của những món ăn chế biến từ rau củ, trái cây. Chương trình hôm nay sẽ giới thiệu cách chế biến mới: chiên trái cây và rau...

Xem chi tiết...

Ếch xào cải chua
19
Nov
2016

Có ai mà không ghiền vị chua thanh, mặn mà của cải chua nào? Hãy bắt tay cùng chế biến món ăn hoàn toàn mới giữa cải chua và thịt ếch. Bảo đảm sau khi...

Xem chi tiết...

Miến gà măng khô
19
Nov
2016

Với hai nguyên liệu thịt gà, măng khô, ngoài những món nước thông dụng, bạn có thể chế biến thành nhiều kiểu khác, lạ hơn. Nếu như ai khoái khẩu món...

Xem chi tiết...