NGUYÊN LIỆU
- Đùi gà: 400g
- Khoai môn: 150g
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Chao trắng: 2 viên
- Chao đỏ: 1 viên
- Tỏi băm: 1M
- Hành tím băm: 1/2M
- Sa tế tôm, đường, dầu ăn
- Hạt nêm
- Xốt mayonnaise
1. SƠ CHẾ:
– Gà chặt miếng vừa ăn, cạnh 4cm, ướp gà với 2M hành tỏi băm, 2 viên chao trắng, 1 viên chao đỏ, 3M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/4M tiêu, 2M sa tế, để thấm.
– Khoai môn gọt vỏ, cắt khối cạnh 3cm, chiên ngập dầu vớt ra để ráo.
2. THỰC HIỆN:
Xào gà trong chảo với ít dầu cho săn, thêm nước dừa, khoai môn, kho nhỏ lửa 15 phút đến khi nước sánh lại, thêm 1M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” vào đảo đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho gà kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
– Xào gà săn giúp gà thấm gia vị, món ăn sẽ ngon hơn.
– Chiên khoai trước khi nấu giúp khoai không bị nát khi kho.