X

Gà nấu đậu ngự

  • Gà nấu đậu ngự là món ăn ngày Tết mang đậm hương vị miền Trung, đặc biệt là hương vị cung đình Huế.

NGUYÊN LIỆU

  • - 6 cái đùi gà
  • - 300g đậu ngự tươi
  • - 100g hành tây bi
  • - 100g xốt cà chua hộp
  • - 100g đậu bi Hà Lan
  • - 50g hành tím
  • - 1 trái dừa xiêm, ngò rí
  • - Muối, tiêu, đường
  • - Dầu ăn, bột năng
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®

1. SƠ CHẾ:

– Đậu ngự bóc vỏ, chần sơ với ít nước, giữ lại nước này để nấu.

– Đậu bi luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh. Hành tím băm nhỏ, vắt lấy nước.

– Đùi gà rửa sạch, ướp với 1M nước hành tím, 1m muối, 1m hạt nêm , 1/2m tiêu. Dùng tăm xăm cho thịt gà dễ thấm gia vị.

– Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày 3mm. Hành tây bi bóc vỏ, để nguyên củ.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu, cho gà vào chiên sơ rồi cho xốt cà chua vào, để lửa nhỏ cho thấm gia vị. Thêm nước dừa, nước luộc đậu ngự và cà rốt vào nấu chín. Cho đậu bi, đậu ngự và hành tây vào, nêm 1/2m muối, 1m hạt nêm , 1m đường và 4M nước bột năng nấu cho nước sánh lại rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc gà ra tô, rắc tiêu và ngò rí lên trên, ăn kèm bánh mì và chấm muối tiêu chanh.

Mách nhỏ

Đậu ngự có mùi rất thơm nhưng khi chín dễ bị nát, nên chần qua trước khi nấu và sử dụng nước luộc để nấu sẽ ngon hơn. Nếu dùng đậu ngự khô phải ngâm nở trước khi nấu

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: , nấu, đậu, ngự

Bài viết liên quan

Bánh quy giòn nhân mayo
19
Nov
2016

Xuất xứ từ Nhật bản, món bánh này rất được trẻ em ưa thích, rất ngon và dễ làm.

Xem chi tiết...

Canh bí đỏ rong biển
19
Nov
2016

Nếu bạn còn đang lưỡng lự trước các thực đơn thanh lọc cơ thể (detox), liệu có hợp với cơ địa của mình không, liệu có an toàn hay không, thì sao không...

Xem chi tiết...

Xúc xích chiên xù
19
Nov
2016

Xúc xích chiên xù là một món vừa ngon, vừa lạ mà lại chế biến rất nhanh, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em. 

Xem chi tiết...

Salad mì Ý với giò thủ
19
Nov
2016

Mì Ý trộn vói xà lách kết hợp cùng giò thủ Việt tạo ra phong cách món ăn mới cho những ngày đầu năm, độc đáo và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.

Xem chi tiết...

Chả lụa chay
19
Nov
2016

Đây là món ăn chay phổ biến, có thể dùng ngay với cơm xôi, bánh mì hay chế biến ra các món ăn khác, thường được làm sẵn giữ trong tủ lạnh, vừa tiên...

Xem chi tiết...

Cuốn thịt ram mắm tép
19
Nov
2016

Là món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ mua, lại thực hiện nhanh chóng có thể dùng làm món khai vị hoặc trong bữa ăn cuối tuần. 

Xem chi tiết...

Gà cuộn xôi chiên
19
Nov
2016

Cần gì phải đi nhà hàng thưởng thức món lạ khi bạn có thể tự làm ngay tại nhà? Gà Cuộn Xôi Chiên là một món ăn sáng tạo và hấp dẫn tuyệt vời ngay...

Xem chi tiết...

Cơm sen cốm
19
Nov
2016

Cơm sen cốm là món ăn có sự kết hợp của sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt, thích hợp với mùa Vu Lan. 

Xem chi tiết...

Bánh cốm patê chả lụa
19
Nov
2016

Đây là món ăn nhẹ, giàu năng lượng, màu sắc bắt mắt có thể làm phong phú hơn cho thực đơn bữa ăn sáng của gia đình.

Xem chi tiết...

Cá hồi xốt cay
19
Nov
2016

Cá hồi xốt cay là món ăn vừa ngon vừa khỏe lại tăng cường trí nhớ, chế biến món này để cả gia đình cùng thưởng thức chào đón Giáng Sinh.

Xem chi tiết...