Gà viên chiên

Admin 01-01-1970

Là món ăn cho bé có vị béo vừa ăn nên kích thích khẩu vị mà không bị ngán, hơn nữa lại dễ thực hiện. 

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt gà xay: 300g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Cà rốt: 1/4 củ
  • Ngò tây: 1 cọng
  • Sữa tươi: 150ml
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột mì, bột xù, bơ lạt
  • Muối, tiêu, dầu ăn
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Xốt mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo®

1. SƠ CHẾ:

– Hành tây, cà rốt, ngò tây băm nhuyễn. Trứng gà đánh tan.

– Xào 2M hành tây và 2M cà rốt với 2M bơ, thêm 2M bột mì vào đảo đều trên lửa nhỏ khỏang 2 phút, cho sữa tươi vào nấu đến khi bột mì nở và hỗn hợp sánh lại, để nguội. Thêm thịt gà xay vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® , 1/2m muối, 1 ít tiêu, ngò tây băm và 2M xốt Mayonnaise LISA, trộn đều.

2. THỰC HIỆN:

– Viên hỗn hợp thịt gà thành những viên hình thoi, lăn qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù, giữ trong tủ lạnh 15 phút.

– Đun nóng dầu, chiên gà viên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp món gà viên chiên ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise LISA.

Mách nhỏ

– Để xốt sữa không bị vón cục, chúng ta phải đảo đều tay với lửa nhỏ.

– Giữ lạnh viên gà trước khi chiên sẽ giữ được hình dáng và không bị bể.

– Để chiên gà không bị ngậm dầu, ta nên chiên lửa vừa nhưng tăng lửa lớn trước khi vớt gà ra.