Lẩu lươn hoa chuối

  • Một sự kết hợp đầy sáng tạo và tinh tế của vị chua của sấu và cà chua, độ bùi mát của hoa chuối cùng thịt lươn ngọt lành. Cả ba nguyên liệu đều mang tính mát, nay hội tụ trong hương vị chua ngọt thanh tao, sẽ giúp cả nhà bạn giải nhiệt mùa hè cực tốt. Mùa hè này nhất định phải nếm một miếng lẩu lươn hoa chuối thơm ngát với bún tươi nhé! Món ăn này cũng rất thích hợp để bạn trổ tài trong những dịp gặp gỡ bạn bè và người thân nữa đấy!

NGUYÊN LIỆU

  • Lươn : 300g
  • Hoa chuối : 200g
  • Sấu : 3 trái
  • Cà chua chín đỏ : 2 trái
  • Thơm chin : 1/4 trái
  • Tỏi ph : 1M
  • Hành tỏi băm: 1M
  • Bún : 800g
  • Rau om, ngò gai, ớt hiểm
  • Nước dung : 1.5L
  • Đường, muối, nước mắm, dầu điều
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Lươn làm sạch, cắt khúc 6cm, ướp với 1m muối, 1/2m bột ngọt Aji-no-moto®, để thấm.

– Hoa chuối rửa sạch, để ráo. Sấu đập dập. Thơm: cắt miếng rẻ quạt.

– Cà chua cắt múi cau. Rau om, ngò gai, cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.

 

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu điều, cho lươn vào xào sơ, trút ra.

– Đun nước dùng và sấu đến khi sấu chín, thêm cà chua, thơm và ớt hiểm vào

– Nêm 2M đường, 2M hạt nêm Aji-ngon, 2M muối, 2M bột ngọt Aji-no-moto, 2M giấm gạo lên men LISA, thêm rau om, ngò gai vào, nêm thêm 2M nước mắm, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi cho lươn vào nấu chín, thêm tỏi phi và nhúng hoa chuối vào vừa chín. Dùng chung với bún.

Mách nhỏ

Ướp lươn và xào sơ qua giúp thịt lươn săn và thấm gia vị.Đập dập sấu để sấu dễ hoà tan vị chua vào nước lẩu.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Lẩu, lươn, hoa, chuối

Bài viết liên quan

Salad nui ba màu
19
Nov
2016

Bạn có để ý rằng, muốn cho trẻ ăn nhiều rau, thì món ăn phải trông thật nhiều sắc màu không? Hôm nay, không chỉ có những dưỡng chất quan trọng từ rau...

Xem chi tiết...

Cà tím hấp nước tương tỏi
19
Nov
2016

Đây là món ăn có hương vị không chỉ mới lạ mà còn rất lý tưởng cho những ai muốn ăn kiêng nữa . 

Xem chi tiết...

Gỏi vịt rau rừng
19
Nov
2016

Nếu ai đã từng mê mẩn rau rừng, hẳn sẽ không thể quên hương vị chua, đắng, thơm, chát rất đặc trưng. Với những vị đó, hôm nay, bạn sẽ được chiêu...

Xem chi tiết...

Bún chay lá chanh
19
Nov
2016

Lại thêm 1 món chay hấp dẫn và dễ làm! Nước dùng trong trẻo màu nâu nhạt, thơm mùi lá chanh kích thích vị giác, sự kết hợp của bún tươi thanh dịu cùng...

Xem chi tiết...

Snack cốm
19
Nov
2016

Hãy đãi bạn bè và gia đình món ngon khó cưỡng này, bạn không những sẽ nhận được những lời khen có cánh mà còn được đề nghị chia sẻ bí quyết nữa...

Xem chi tiết...

Trái cây và rau củ chiên giòn
19
Nov
2016

Tin vui cho những ai là “fan” của những món ăn chế biến từ rau củ, trái cây. Chương trình hôm nay sẽ giới thiệu cách chế biến mới: chiên trái cây và rau...

Xem chi tiết...

Ếch xào cải chua
19
Nov
2016

Có ai mà không ghiền vị chua thanh, mặn mà của cải chua nào? Hãy bắt tay cùng chế biến món ăn hoàn toàn mới giữa cải chua và thịt ếch. Bảo đảm sau khi...

Xem chi tiết...

Miến gà măng khô
19
Nov
2016

Với hai nguyên liệu thịt gà, măng khô, ngoài những món nước thông dụng, bạn có thể chế biến thành nhiều kiểu khác, lạ hơn. Nếu như ai khoái khẩu món...

Xem chi tiết...

Salad dồi quẩy
19
Nov
2016

Salad được làm từ các loại trái cây đã trở nên khá quen thuộc với khẩu vị người Việt. Cũng với nguyên liệu chính là các loại rau, trái cây, nhưng hôm...

Xem chi tiết...

Canh rau củ
19
Dec
2016

Hôm nay có chị gái, bạn gái nào đang đau đầu lên thực đơn để tẩm bổ cho người yêu hay ông xã của mình không nè? Nếu vẫn chưa biết món gì thì mời...

Xem chi tiết...