X

Miến măng gà

  • Miến măng gà là món ăn phổ biến ngày Tết miền Bắc với sự kết hợp của gà và măng, giúp bổ sung nhiều chất xơ giúp các bạn cân bằng được lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. 

NGUYÊN LIỆU

  • Gà ta: 1/2 con
  • Lòng gà: 1 bộ
  • Măng khô: 200g
  • Miến đậu xanh: 400g
  • Cà rốt: 50g
  • Nước dùng nấu từ xương gà: 1,5 lít
  • Hành lá, rau răm, hành phi, ớt Muối, tiêu, nước mắm, đường phèn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Gà làm sạch, ướp với 1m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 20 phút, cho vào nồi nước dùng luộc chín, vớt ra nhúng qua nước lạnh, để ráo. Xé thịt gà để riêng, phần xương cho vào nồi nước dùng nấu tiếp.

– Lòng gà làm sạch, rửa qua bằng nước sôi, cắt khía. Miến ngâm nước ấm 20 phút, vớt ra để ráo. Măng ngâm mềm, rửa sạch, xé nhỏ vừa ăn. Cà rốt cắt khối vuông. Hành lá cắt riêng đầu hành, phần lá cắt nhỏ. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Xào sơ măng, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1m nước mắm. Đun sôi nước dùng, cho măng, lòng gà và cà rốt vào nấu chín, nêm 1/2m muối, 1/2m đường phèn và 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm đầu hành lá và 1M nước mắm cho vừa ăn, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Chần sơ miến qua nước sôi, cho vào tô, chan nước dùng vào ngập miến, xếp măng, thịt gà xé và lòng gà lên trên, rắc thêm tiêu, hành lá, hành phi và rau răm, dọn kèm nước mắm và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Chọn gà dầu mềm, thịt sẽ béo và ngọt hơn. Khi xào măng nêm 1 ít bột ngọt và nước mắm sẽ giúp măng thơm và đậm đà hơn. Nên chọn măng khô non, dày, tốt nhất là chọn phần đọt.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Miến, măng,

Bài viết liên quan

Gỏi bông thiên lý chay
19
Nov
2016

Là một món ăn chay rất tốt cho sức khỏe vì hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc...

Xem chi tiết...

Gỏi dưa leo khô cá
19
Nov
2016

Đây là món gỏi chay có cách trình bày bắt mắt, vị ngọt ngọt chua chua thích hợp làm món khai vị trong các bữa ăn chay 

Xem chi tiết...

Dưa món
19
Nov
2016

Dưa món là món ăn truyền thống phổ biến ở miền Trung và và miền Nam, thường được thực hiện vào dịp Tết, ăn kèm với bánh chưng hoặc bánh tét rất...

Xem chi tiết...

Cá chiên hoa cúc
19
Nov
2016

Đây là món ăn ngày Tết thật đơn giản và ít tốn thời gian chế biến, mang ý nghĩa trường thọ và giàu dinh dưỡng. 

Xem chi tiết...

Rau tiến vua ngâm chua
19
Nov
2016

Một món rau vừa lạ, vừa ngon và dễ chế biến, thích hợp làm món khai vị cho các buổi tiệc. 

Xem chi tiết...

Gỏi cá hấp kiểu Nhật
19
Nov
2016

Rất phổ biến không những ở Nhật mà còn được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới, món này rất ngon, nhiều dinh dưỡng và dễ thực hiện. 

Xem chi tiết...

Cá chiên ngâm nước tương
19
Nov
2016

Là món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe vì trong cá chứa nhiều vitamin D, B6 và đặc biệt là axit béo omega-3. 

Xem chi tiết...

Thịt quay kho dưa cải
19
Nov
2016

Thịt quay kho dưa cải là món ăn ngon tiêu biểu với nước tương, dễ thực hiện, bổ sung vào thực đơn quen thuộc trên bàn ăn của các gia đình vào dịp cuối...

Xem chi tiết...

Rau muống ngâm chua
19
Nov
2016

Đây là món ăn giúp kích thích vị giác, cho chúng ta cảm giác ngon miệng khi ăn, ngoài ra còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa. 

Xem chi tiết...

Mì lạnh
19
Nov
2016

Mì lạnh là một món ăn ngon, bổ dưỡng, nhiều màu sắc rất hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình trong những ngày hè vui vẻ. 

Xem chi tiết...