Nộm thịt ba chỉ (thịt ba rọi)

Nguyên liệu để làm món nộm thịt ba chỉ:

- 300g thịt ba chỉ

- 1/2 củ cải vừa ăn

- 1 củ cà rốt

- 1 quả dưa leo

- Một ít củ kiệu chua ngọt

- Rau quế, lạc rang

- Nước mắm, ớt sa tế, muối, đường, chanh, giấm.

Cách làm món nộm thịt ba chỉ ngon tuyệt:

Bước 1: Thịt rửa sạch cho vào nồi đun

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cho thịt vào nồi, thêm vào một ít muối để khi thịt chín miếng thịt sẽ đậm đà hơn.

Cho thịt vào rồi đun lên cho chín

Bước 2: Gọt rau củ rồi trộn gia vị

- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Trộn vào bát củ cải một ít muối, một ít đường, để khoảng 30 phút cho thấm.

Rửa sạch , bào nhỏ củ cải rồi trộn gia vị

Bước 3: Cà rốt thái nhỏ rồi trộn với gia vị

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, trộn vào cà rốt một ít muối, một ít đường, một ít giấm, để khoảng 10 phút cho thấm.

Bào nhỏ cà rốt rồi trộn đều với gia vị

Bước 4: Ngâm dưa vào nước muối loãng 

- Dưa leo gọt sơ vỏ, thái sợi, trộn vào dưa leo một ít muối, để khoảng 15 phút.

Gọt qua dưa rồi thái sợi nhỏ ra

Bước 5: Lạc rang lên, củ kiệu rửa qua

- Lạc rang chín, giã thô. Rau quế rửa sạch, thái vừa ăn.

- Củ kiệu chua, rửa sạch, để ráo.

Rửa củ kiệu để ráo nước

Bước 6: Cho củ, quả và thịt vào trộn lẫn

- Củ cải, cà rốt, dưa leo sau khi trộn muối thì dùng tay vắt thật ráo nước, cho tất cả vào âu sạch. Thịt ba chỉ thái vừa ăn.

Cho rau củ và thịt ba c hỉ vào âu

- Thêm thịt ba chỉ, củ kiệu vào âu hỗn hợp củ cải.

Bước 7: Cho nước chấm vào trộn đều

- Hòa tan một thìa canh nước mắm và một thìa canh đường, rưới đều bát nước mắm vào âu thịt và hỗn hợp củ cải, thêm ớt sa tế, dùng đũa trộn đều, vắt vào một ít chanh, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Cho thêm gia vị vào rồi trộn đều lên cho ngấm

- Khi dùng gắp ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau quế, có thể dùng kèm với bánh phồng tôm hay với cơm.