Rau tiến vua ngâm chua

  • Một món rau vừa lạ, vừa ngon và dễ chế biến, thích hợp làm món khai vị cho các buổi tiệc. 

NGUYÊN LIỆU

  • - 100g rau tiến vua khô
  • - Tỏi: 1 củ
  • - Ớt hiểm: 5 trái
  • - 200g đường phèn
  • - Muối hột: 4m
  • - Lọ thủy tinh 1,5 lít: 1 cái
  • - Tre chẻ để gài
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa

1. SƠ CHẾ:

– Rau tiến vua rửa sạch, ngâm nước ấm từ 3 đến 5h, xả sạch, bỏ hết gân già, chẻ nhỏ những chỗ to, cắt khúc dài 4cm.

– Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Tre và nắp lọ trụng sơ trong nước sôi để tiệt trùng

2. THỰC HIỆN:

– Nấu nước giấm đường: cho vào nồi 1 lít nước, 200g đường phèn, 200ml Giấm gạo lên men LISA và 4m muối hột, nấu tan, lọc lại rồi để nguội.

– Cho rau, tỏi và ớt vào lọ, gài chặt, cho nước giấm đường vào ngập rau, ngâm 3 ngày là dùng được.

3. CÁCH DÙNG:

– Lấy rau tiến vua ngâm chua ra dĩa, khi ăn chấm kèm nước mắm tùy khẩu vị.

Mách nhỏ

– Rau tiến vua được bảo quản khô nên phải rửa rau nhiều lần cho sạch để rau và nước ngâm đen.

– Nên chọn loại rau khô nhưng có màu xanh sáng, cọng to đều nhau là rau mới.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Rau, tiến, vua, ngâm, chua

Bài viết liên quan

Gỏi cá hấp kiểu Nhật
19
Nov
2016

Rất phổ biến không những ở Nhật mà còn được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới, món này rất ngon, nhiều dinh dưỡng và dễ thực hiện. 

Xem chi tiết...

Cá chiên ngâm nước tương
19
Nov
2016

Là món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe vì trong cá chứa nhiều vitamin D, B6 và đặc biệt là axit béo omega-3. 

Xem chi tiết...

Thịt quay kho dưa cải
19
Nov
2016

Thịt quay kho dưa cải là món ăn ngon tiêu biểu với nước tương, dễ thực hiện, bổ sung vào thực đơn quen thuộc trên bàn ăn của các gia đình vào dịp cuối...

Xem chi tiết...

Rau muống ngâm chua
19
Nov
2016

Đây là món ăn giúp kích thích vị giác, cho chúng ta cảm giác ngon miệng khi ăn, ngoài ra còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa. 

Xem chi tiết...

Mì lạnh
19
Nov
2016

Mì lạnh là một món ăn ngon, bổ dưỡng, nhiều màu sắc rất hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình trong những ngày hè vui vẻ. 

Xem chi tiết...

Đà điểu lúc lắc
19
Nov
2016

Đà điểu có hàm lượng cholesteron thấp hơn so với các loại thịt khác nhưng lại rât giàu dinh dưỡng, còn gì tuyệt vời hơn cuối tuần nàycác chị em trổ...

Xem chi tiết...

Sườn non hấp xốt tương
19
Nov
2016

Một món ăn có sự kết hợp giữa đạm động vật và đạm thực vật, thường có trong thực đơn các nhà hàng, rất dễ làm và thích hợp cho các bữa tiệc hay...

Xem chi tiết...

Cuốn lá lốt chay
19
Nov
2016

Cuốn thơm thơm vị áp chảo bên ngoài, lá lốt tươi ngon, nhân bên trong thì thanh ngọt vị sườn chay cùng với củ sắn và nấm. Thật là một món ngon lí...

Xem chi tiết...

Gà chiên giòn chấm xốt rau quế
19
Nov
2016

Gà chiên là món ăn ngon, chế biến nhanh rất được cá bé yêu thích, món ăn này rất thích hợp cho các buổi tiệc gia đình. 

Xem chi tiết...

Lẩu đuôi heo tiêu xanh
19
Nov
2016

Mùa nắng nóng, để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình thì các chị em hãy trổ tài làm món Lẩu đuôi heo tiêu xanh này nhé.

Xem chi tiết...