X

Salad dồi quẩy

  • Salad được làm từ các loại trái cây đã trở nên khá quen thuộc với khẩu vị người Việt. Cũng với nguyên liệu chính là các loại rau, trái cây, nhưng hôm nay, đầu bếp giới thiệu một thành phần vừa quen vừa lạ, đó chính là dồi quẩy. Tưởng chừng như đây là hai thành phần không thể kết hợp, nhưng với những bí quyết từ xốt mayonnaise Aji-Mayo® , món Salad Dồi Quẩy sẽ khiến các con thích thú đấy. 

NGUYÊN LIỆU

  • Cá thác lác : 100g
  • Thanh cua : 3 thanh
  • Giò cháo quẩy : 1 cặp
  • Táo đỏ : 1/2 trái
  • Xà lách mỡ : 1 búp
  • Hạt dẻ cười tách vỏ : 1M
  • Húng lủi : 50g
  • Sữa tươi
  • Mù tạt vàng
  • Tiêu, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Xốt mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo®

1. SƠ CHẾ:

–       Húng lủi băm lấy 2m, còn lại ngắt lấy lá. Hạt dẻ cười rang sơ, giã nhỏ.

–       Cá thác lác ướp với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2m húng lủi băm, trộn đều.

–       Táo đỏ 1/2 cắt miếng mỏng bản 2cm, 1/2 cắt sợi, ngâm vào nước có pha một ít muối, vớt ra để ráo. Thanh cua cắt đôi theo chiều dọc. Xà lách rửa sạch, cắt miếng 2cm.

2. THỰC HIỆN:

–       Giò cháo quẩy cắt đôi theo chiều ngang rồi dùng kéo xẻ dọc, cho cá thác vào trong miếng quẩy cùng một miếng thanh cua ở giữa.  Đun nóng dầu, cho quẩy vào chiên đến khi chín, vớt ra để ráo, cắt lát xéo dày 1cm.

–       Pha xốt: trộn đều hỗn hợp gồm 4M sữa tươi, 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1/2m mù tạt vàng, 1/4m tiêu, 1m húng lủi băm.

3. CÁCH DÙNG:

–       Trộn xà lách, táo và húng lủi với 1/2 xốt đã pha. Cho salad ra dĩa, xếp táo đỏ và quẩy lên trên, rưới 1/2 xốt còn lại, cho lá húng lủi và hạt dẻ lên trên.

Mách nhỏ

Chiên quẩy với lửa vừa để chả cá chín và quẩy không bị cháy.

Hạt dẻ cười sau khi tách vỏ nên rang sơ để hạt dẻ giòn và thơm.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Salad, dồi, quẩy

Bài viết liên quan

Canh rau củ
19
Dec
2016

Hôm nay có chị gái, bạn gái nào đang đau đầu lên thực đơn để tẩm bổ cho người yêu hay ông xã của mình không nè? Nếu vẫn chưa biết món gì thì mời...

Xem chi tiết...

Mì Quảng xào chay
19
Dec
2016

Mùa Vu Lan này, mời các anh chị em cùng vào bếp làm món Mì Quảng xào chay xem như một món quà gửi đến cho ba mẹ các đấng sinh thành nhân mùa báo hiếu...

Xem chi tiết...

Rau củ xào hỷ lạc
19
Dec
2016

Lại một món ăn nữa cho mùa Vu Lan, đó là món rau củ xào hỷ lạc. Cùng với các nguyên liệu rau củ và nguyên liệu chay, hi vọng các bạn sẽ làm được một...

Xem chi tiết...

Bánh mì cuộn cá hộp
19
Dec
2016

Bánh mì cuộn cá hộp có thể dùng để sử dụng như bữa ăn sáng. Cách làm khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà lại vừa ngon miệng vừa đẹp mắt...

Xem chi tiết...

Đậu hũ hấp la hán
19
Dec
2016

Mùa Vu Lan vừa qua thì ngày chay rằm 1/8 âm lịch lại đến, để đổi món sau cả tháng chay vừa rồi, các chị em hãy thử trổ tài làm món Đậu hũ hấp la hán...

Xem chi tiết...

Cá đối kho cải chua
19
Dec
2016

Cuối tuần này, khi đi chợ thì các chị em nhớ ghé hàng cá mua cá đối về làm món Cá đối kho cải chua ngon ơi là ngon này nhé. Ngoài ngon ra, cá đối còn bổ...

Xem chi tiết...

Mắm lóc chưng
19
Dec
2016

Mắm lóc chưng là món ăn dân dã, đặc trưng của người Nam bộ, được nhiều người ưa thích.

Xem chi tiết...

Miến xào xốt tương
19
Dec
2016

Đây là một món ngon và lạ miệng, khác lạ so với các món miến thông thường.

Xem chi tiết...

Dừa kho ngũ vị
19
Dec
2016

Bữa cơm gia đình của gia đình bạn sẽ còn gì đầm ấm hơn khi trên mâm cơm có một tô canh rau, một đĩa cải chua và một dĩa Dừa kho ngũ vị thơm lừng....

Xem chi tiết...

Cá hồi cuộn bơ chiên giòn
19
Dec
2016

Cá hồi ngoài ăn sống, đem nướng hay nấu canh, còn có thể đem chiên nữa. Cuối tuần nhà có tiệc, bạn hãy thử làm món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn này thử...

Xem chi tiết...