Sushi chiên

NGUYÊN LIỆU

• 200g cơm gạo Nhật
• 1 hộp cá ngừ ngâm dầu
• 1 quả trứng gà
• 4 lá rong biển
• 1/2 chén đồ chua
• 1 ít lá xà lách carol
• 1 trái ớt sừng
• 2 nhánh ngò rí
• 1M gừng ngâm chua kiểu Nhật
• Muối, đường, dầu ăn
• Giấm gạo lên men

1. SƠ CHẾ:

– Trộn đều cơm với hỗn hợp gồm 1M giấm gạo Lisa, 2m đường và 1 ít muối.

– Cá ngừ gạn bỏ hết dầu, tách miếng nhỏ vừa ăn. Xà lách carol cắt sợi nhỏ. Ơt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Trứng gà đánh tan.

2. THỰC HIỆN:

– Trải lá rong biển ra, sau đó xếp cơm lên, tiếp tục cho cá ngừ, xà lách carol, đồ chua, ớt, ngò rí và xốt mayonnaise Aji-mayo, cuốn tròn chặt tay.

– Tẩm cuộn sushi qua bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, sau đó nhúng qua trứng rồi lăn qua bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, cho vào chảo chiên ngập dầu đên khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu, cắt khoanh 1.5cm.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp sushi ra dĩa, dùng kèm gừng chua và chấm nước tương Lisa tùy khẩu vị.

Tẩm sushi 2 lần qua bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick sẽ tạo lớp vỏ dày và giòn hơn cho sushi.    Nên bít 2 đầu cuộn sushi để khi chiên dầu không thấm vào bên trong.