X

Thịt ếch xào giấm tỏi

  • Thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm đà, thoang thoảng vị giấm chua dìu dịu, cắn vào một miếng lại thấy mùi lá quế thơm nồng, tiêu sọ cay cay. Món Thịt ếch xào giấm tỏi này ăn với bánh mì hay cơm đều ngon cả. 

NGUYÊN LIỆU

  • Đùi ếch : 300g
  • Tỏi tép : 50g
  • Hành tây : 1/2 củ
  • Ớt sừng : 2 trái
  • Ớt hiểm : 2 trái
  • Húng quế : 1 ít
  • Đường, tiêu sọ, dầu hào, dầu điều, dầu ăn
  • Hành tỏi băm
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa

1. SƠ CHẾ:

– Cắt nhỏ 1 ít lá quế, còn lại để nguyên. Tỏi tép bóc vỏ, đập dập. Tiêu sọ đập dập. Ớt hiểm đập dập. Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng bỏ ruột, cắt miếng hình thoi.
– Đùi ếch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị gồm: 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1M Giấm gạo lên men  AJI-NO-MOTO®, lá quế cắt nhỏ, 1M hành tỏi băm, 2 trái ớt hiểm, 1/3M tiêu sọ, để thấm.
– Pha hỗn hợp gia vị: 1M đường, 2,5M Gấm gạo lên men AJI-NO-MOTO®, 1M dầu hào. 

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng 2M dầu ăn, chiên tỏi tép cho vàng đều, vớt ra để riêng.

– Đun nóng 2M dầu điều, cho thêm hành và tỏi băm, xào thịt ếch với lửa lớn rồi cho hỗn hợp gia vị vào, thêm 1/2 chén nước, cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng thêm lá quế, tỏi chiên, tắt lửa, trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

Cho ếch xào ra đĩa, rắc tiêu, bày thêm lá húng quế. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát. Dùng với cơm, hoặc ăn chơi với bánh mì..

Mách nhỏ

– Tỏi cần đập dập trước để tạo mùi thơm và tăng hoạt tính của allicin là chất có lợi cho sức khỏe.

– Ướp thịt ếch với ít giấm trước khi xào giúp thịt săn chắc, giòn và tạo mùi thơm.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Bài viết liên quan

Cánh gà tẩm xốt Mayonnaise cà ri
19
Dec
2016

Đây là một món kiểu Âu thường xuất hiện trong buổi tiệc, rất dễ làm đơn giản, nhanh gọn

Xem chi tiết...

Pizza thịt nguội
19
Dec
2016

Pizza thịt nguội là món bánh rất ngon và hấp dẫn, các bé rất thích nhất là trong dịp lễ tết thiếu nhi. 

Xem chi tiết...

Bánh quy giòn mayonnaise
19
Dec
2016

Xuất xứ từ Nhật bản, món bánh này rất được trẻ em ưa thích, rất ngon và dễ làm.

Xem chi tiết...

Lòng gà kho tương
19
Dec
2016

Lòng gà thường hay được sử dụng để xào mướp hay xào dưa leo, tuy nhiên ăn mãi những món quen thuộc như vậy với lòng gà hẵn các bạn cũng đã ngán. Hôm...

Xem chi tiết...

Bún thit nướng
19
Dec
2016

Bún thịt nướng là món ăn đặc trưng miền Nam dùng làm điểm tâm, bữa chính hay giữa bữa đều được, rất ngon và hấp dẫn.

Xem chi tiết...

Chim cút nhồi cốm hấp
19
Dec
2016

Là 1 món ăn ngon bổ dưỡng cho sức khỏe với các nguyên liệu, phương pháp chế biến đơn giản rất thích hợp dùng cho các bữa tiệc hay dịp lễ 

Xem chi tiết...

Gan xốt mật ong
19
Dec
2016

Hôm nay chị em hãy đãi gia đình mình một món ăn rất ngọt ngào và thơm ngon này nhé - Gan xốt mật ong. 

Xem chi tiết...

Bì cuốn chay
19
Dec
2016

Bì cuốn chay là món đặc trưng của Việt Nam vào ngày Tết Nguyên tiêu hàng năm (rằm tháng giêng).

Xem chi tiết...

Bún gạo xào chao đỏ
19
Dec
2016

Đây là món ăn chay chế biến nhanh và đơn giản, có tác dụng giảm cân hiệu quả.

Xem chi tiết...

Thịt kho nước dừa
19
Dec
2016

Vào những ngày Tết truyền thống của người miền Nam, không thể thiếu món thịt kho nước dừa rất ngon và bổ dưỡng.

Xem chi tiết...