Tim bò xốc ra quả

NGUYÊN LIỆU

• 300g tim bò
• ¼ trái thơm
• 1 trái cà chua
• 10 tép tỏi
• 2 trái ớt sừng
• 30g bơ tươi
• 3 nhánh cần tây
• Tỏi băm
• Rau sống
• Tương ớt, dầu mè, bột năng, dầu hào Muối, tiêu, đường, dầu ăn, bơ tươi
• Bột chiên gà giòn

1. SƠ CHẾ:

Tim bò làm sạch, lạng bỏ phần gân, cắt lát mỏng 5 li, ướp 1m tỏi băm.

– Cà chua cắt múi cau. Cần tây cắt lát mỏng. Thơm cắt lát mỏng.

– Pha hỗn hợp xào: Hòa tan ½ chén nước, 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1m đường, ½ m hạt nêm, 1M tương ớt và 1m bột năng.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu ăn, phi thơm tép tỏi, vớt ra để riêng, tiếp tục tẩm tim bò với bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm tỏi với bơ, xào cần tây, cà chua, thơm và ớt sừng, nêm hỗn hợp gia vị pha sẵn, cuối cùng cho tim bò và tỏi tép vào đảo đều, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Ướp trước tim bò với tỏi băm khi chiên xong miếng tim sẽ thơm hơn.    Chiên tim bò nhanh tay giúp tim bò không bị khô và món ăn có màu đẹp.