Gà quay Bắc Kinh

Sưu tầm 16-08-2012

Nhắc đến món ăn từ gà, nhất là gà ta thì hầu như ai cũng nghĩ đến món gà quay, haisancamau.com xin giới thiệu cách chế biến món gà quay theo kiểu Bắc Kinh thơm ngon và đặc biệt

Nguyên liệu:

- Gà: 1 con (khoảng 1kg)
- Dầu hào
- Xì dầu

Cách chế biến:

Chế biến món Gà quay Bắc Kinh

Gà bỏ đầu, chân, để nguyên con rồi cho vào luộc với nước dùng và gia vị (ớt tương, dầu hào, xì dầu) cho ngấm khoảng 10 phút. Tiếp theo, quay gà trên chảo dầu cho đến khi có mầu nâu là được. Chặt gà thành từng miếng, xếp ra đĩa. Cô đặc nước sốt từ nước luộc gà, tỏi phi thơm và một chút bột đao cho sánh rồi rưới lên trên thịt gà.