Món ngon tôm tít vùng ngập mặn

  • Tôm tít sống nhiều ở vùng ngập mặn miền Tây Nam bộ, có tập tính kỳ lạ là đào hang sống ở những chỗ đất bùn sạch, nguồn nước trong lành với thủy triều lên xuống.

 

Món ngon tôm tít vùng ngập mặn

 

Những con tôm tít bắt về.

Đây là loại tôm có thân hình thon, dài, lưng có nhiều đốt màu trắng đục, con tôm trưởng thành dài từ 20 – 30 cm, thịt ngon, ngọt, dai chắc, vừa đậm đà hương biển, khác xa với mùi vị của tôm sú, tôm hùm hay tôm đất. Vào độ tháng chín, tháng mười tôm rất mập, đầu tôm cho nhiều gạch son như gạch cua ăn thật ngậy, bùi.

Món ngon tôm tít vùng ngập mặn

 

Hấp dẫn với món tôm tít hấp chấm muối chanh.

Với món tôm tít có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như hấp, luộc, nướng rồi đem chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me thì không gì bằng.
Để làm món luộc hoặc hấp người ta thường chọn những con to, còn tươi sống khi luộc xong thì dùng tay bóc vỏ là ngon nhất hoặc đặt nguyên con lên dĩa và dùng dao cắt ra từng khoanh cho dễ bóc vỏ. Nếu nướng thì phải quạt than hồng và trở đều cho vỏ tôm khi vừa chín vàng bốc mùi thơm là được. Thịt tôm tít đỏ hồng, vừa dai vừa ngọt, mềm nhưng không bở. Nếu là tôm nhỏ thì cắn nguyên con để thưởng thức vị giòn rụm vô cùng đặc biệt.

Món ngon tôm tít vùng ngập mặn

 

Thơm ngon với món tôm tít nướng.

Dân sành ăn dùng món này thường kèm thêm rau sống, cà chua, chuối chát, dưa leo và nếu như có thêm chút mù tạt vị càng ngon. Thịt tôm tít đem cuốn với bánh tráng rau sống chấm nước mắm chua cay, có lẽ không còn món cuốn nào sánh kịp. Còn những người khéo tay còn bày ép mỏng những con tôm tít đem phơi khô, coi đó là món ngon hảo hạng dùng đãi khách hoặc biếu bạn bè xa về.
Món tôm tít giờ đây là đặc sản nổi tiếng ở vùng nước ngập mặn mà thiên nhiên ban tặng cho nơi này. Nếu ai đã có dip thưởng thức tôm tít một lần sẽ khó có thể nào quên hương vị độc đáo của món ăn này.

Nguồn: tapchiamthuc.vn

Bài viết liên quan

Tôi đã giảm 8Kg sau 3 tuần với mật ong
20
Aug
2012

Sinh bé sau 9 tháng mặc dù không cho con bú, rồi ăn kiêng mà cân nặng của chị Triệu Thị Thanh...

Xem chi tiết...

Chữa xuất tinh sớm bằng cá
29
Jun
2012

Quá lo lắng trước việc ông chồng “chưa đến chợ đã hết tiền”, nhiều đôi lứa chỉ biết tìm cách khắc phục từ...

Xem chi tiết...

Hải sản ngon giúp sữa mẹ giàu DHA
24
May
2012

Khoảng 68% các bà mẹ được hỏi không biết về DHA và bổ sung DHA đúng cách cho con. Đây là chất rất quan trọng cho sự...

Xem chi tiết...

Cho tôm sú
24
Apr
2012

Hải sản nói chung và đặc biệt là tôm sú, nguyên liệu thủy sản quan trọng, chiếm 70-80% tổng kim ngạch XK của ngành thủy...

Xem chi tiết...

Bí mật gây mê hải sản như tôm, cá khi vận chuyển
23
Apr
2012

Nhiều người ngạc nhiên khi thấy có loại tôm, cá được vận chuyển từ Bắc vào Nam nhưng vẫn bơi lội tung tăng như chưa từng trải...

Xem chi tiết...

Cua biển giúp bé cao lớn và thông minh
18
Apr
2012

Trong thịt cua có nhiều chất vitaminh, đặc biệt là có đầy đủ các nhóm vitamin B, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi,...

Xem chi tiết...

Chế độ thủy, hải sản cho thai phụ
18
Apr
2012

Thủy, hải sản giàu axit béo omega 3, protein, sắt, canxi, rất hữu ích cho thực đơn dinh dưỡng khi mang thai. Tuy nhiên, không...

Xem chi tiết...

Chế biến tôm khô truyền thống vùng Đất Mũi
15
Apr
2012

Cà Mau vốn là một vùng đất được nhiều ưu đãi của thiên nhiên, nên sản vật, mà nhất là cá tôm rất...

Xem chi tiết...

Tôm khô củ kiệu rẻ mà
15
Apr
2012

Về tính tiện lợi và "bắt mồi" của món tôm khô củ kiệu thì không còn phải bàn cãi; ở đây...

Xem chi tiết...

Tôm chết hàng loạt do ô nhiễm
13
Apr
2012

Tại nhiều địa phương ở ĐBSCL, tôm đang bị chết hàng loạt do ô nhiễm môi trường nước nghiêm trọng. Nếu người dân tiếp tục thả nuôi, tôm sẽ bị chết...

Xem chi tiết...

Ngày nay rất nhiều hải sản kém chất lượng, độc hại được bán trên thị trường, ảnh hưởng đến sức khỏe, tương lai của bà con chúng ta.
haisancamau.com ra đời với mong muốn cung cấp cho bà con sản phẩm tự nhiên, đặc trưng, đảm bảo chất lượng & không có bất kỳ một chất độc hại nào từ vùng quê Cà Mau.

Nhận Bản Tin

Bạn sẽ nhận được thông tin khuyến mãi, hướng dẫn nấu món ăn ngon, bài chia sẻ hữu ích,...

Thông Tin Thanh Toán

Tên tài khoản: CÔNG TY TNHH HSCM
TK: 31310000905123, NH: TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam (CN Bắc Sài Gòn)
Tên tài khoản: PHẠM VĂN KHÁNH
TK1: 0103236788, NH: Đông Á (Quận 10, HCM)
TK2: 0071003950339, NH: Vietcombank (Kỳ Đồng, HCM)
TK3: 19029500412010, NH: Techcombank (HCM)