Nguyên liệu:
- Bánh tráng gạo mỏng.
- 300gr mực tươi.
- 100gr ớt chuông đỏ, vàng.
- Nước mắm chua ngọt.
- 50gr mỡ gáy.
- 1 thìa súp nước mắm.
- Bột nêm, tiêu, dầu ăn.
- Rau thơm, bún tươi.
Thực hiện:
- Làm sạch mực, băm nhỏ, cho vào cối quết với nước mắm, bột nêm, tiêu.
- Thái hạt lựu mỡ gáy.
- Thái hạt lựu nhỏ ớt chuông đỏ, vàng.
- Trộn đều ớt, mỡ gáy, mực vừa quết nhuyễn.
- Trải bánh tráng ra khay, cho hỗn hợp mực lên bánh tráng, cuộn lại, thả vào chảo dầu rán vàng, vớt ra để ráo.
