Cà bung thịt heo
19-04-2017Muốn cho cả nhà một món ăn mới không quá lạ miệng mà vẫn ngon? Vậy hãy ghi ngay cà tím, thịt ba chỉ, lá tía tô và nghệ vào danh sách đi chợ hôm nay nhé! Món ăn không những đẹp mắt với màu vàng, đỏ, tím, mà còn thanh nhẹ vừa ăn, kết hợp với thịt ba chỉ giòn ngọt và cà tím mềm thơm. Dùng với cơm nóng trong một buổi quây quần ấm cúng, chắc chắn cả nhà sẽ không thể quên món ăn đặc biệt này!
NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ : 150g
- Cà tím : 1 trái
- Cà tím : 1 trái
- Cà chua : 2 trái
- Đậu hũ chiên : 1miếng
- Nghệ băm : 1 M
- Tía tô : 100g
- Hành tỏi băm
- Muối, đường, dầu ăn, nước mắm
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Giấm gạo lên men
1. SƠ CHẾ:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt con chì, ướp với 1M nghệ băm, 1M hành tỏi băm, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2M hạt nêm Aji-ngon®.
– Cà tím chẻ làm tư cắt khúc 3cm, ngâm trong nước có pha một ít muối. Cà chua cắt múi cau, Đậu hũ chiên cắt khối vuông. Lá tía tô cắt sợi.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm một ít hành tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn, cho cà chua, đậu hũ chiên, cà tím và 1.5M đường vào xào cùng, cho 1 lít nước vào, đun sôi, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M muối, 1M giấm gạo lên men LISA, nêm thêm 1M nước mắm. Tắt lửa, cho lá tía tô vào.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
Cho lá tía tô vào sau cùng để giữ được mùi đặc trưng của tía tô.
Dùng nghệ tươi để món ăn thơm và nước trong hơn thay vì dùng bột nghệ.