Cá chẽm hấp bia, thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu:

- Cá: 1kg cá chẽm (Có thể chọn cá tùy theo sở thích)

- Thịt nạc thăn: 200g – 300g

- Hành củ tươi

- Bia: 600ml

- Gia vị: Gừng tươi, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, xả, chanh, tỏi, ớt, bánh đa nem

- Rau sống: rau húng, giá, thì là, kinh giới

Món cá hấp bia thơm ngon cho bữa tối

Sơ chế nguyên liệu:

- Gừng , sả rửa sạch, đập nhỏ, băm nhuyễn.

- Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình con cá, chặt khúc, rồi ướp cùng với muối, sả và gừng khoảng 30 phút.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Thì là cắt gốc rửa sạch, thái nhỏ.

- Cần tây rửa sạch, cắt khúc.

- Hành củ cắt đôi, phần củ chẻ làm đôi hoặc ba tùy vào củ to hoặc nhỏ.

Cách chế biến:

- Chuẩn bị nồi hấp cá rồi cho phần sả và gừng ướp cá xếp xuống dưới đáy nồi rồi cho cá lên trên, đổ bia vào sao cho phần ngập sả.

- Đun đến khi cá đã chín thì bạn cho thêm hành, thì là, cần tây và cà chua vào trong nồi, để khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

- Pha nước chấm cho món cá hấp bia bao gồm: nước mắm, tỏi, gừng, đường, nước cốt chanh, ớt theo tỷ lệ vừa phải.

- Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa

Pha nước mắm đúng cách sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn

Một số lưu ý khi làm món cá hấp bia:

- Trước khi nấu món cá hấp bia thì bạn nên ướp cá với một ít muối để cá được cứng thịt, không bị nát, ăn sẽ ngon hơn.

- Để khi hấp cá không bị dính và không có mùi tanh thì bạn nên cho sả và gừng xếp xuống dưới đáy nồi.

- Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì nên chọn loại cá trắm để hấp, có nhiều thịt sẽ dễ ăn hơn.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm tối ngon miệng với món cá hấp bia đậm đà!