Cá chẽm nướng lá chuối
19-01-2017NGUYÊN LIỆU
- Cá chẻm philê: 300g
- Dầu tỏi phi: 2M
- Cà chua: 2 trái
- Cần tàu: 4 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Ớt sừng cắt sợi Sả đập dập: 4 khúc
- Mật ong: 1M
- Lá chuối: 2 tàu
- Dầu điều, nước mắm, muối, tương ớt, tương xí muội
- Ăn kèm: Rau sống các loại
- Bột ngọt
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
Hơ nhanh lá chuối trên lửa cho mềm. Xé lá chuối bản 12cm. Trải lá chuối mặt bóng phía dưới, xếp theo thứ tự từ dưới lên gồm sả đập dập, hành tây, cà chua, cần tàu và cá trên cùng. Gói lá chuối lại cho kín và đem nướng.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng nĩa xăm nhẹ mặt cá khi ướp giúp cá dễ thẩm thấu gia vị hơn.
– Hơ nhanh lá chuối trên lửa giúp lá chuối mềm và dễ gói hơn.