Nguyên liệu:
- 2 quả mướp đắng (khổ qua)
- 150g tôm tươi
- 100g cá thác lác
- 10 cây nấm hương khô
- Hành tím, hành lá, tỏi, gia vị
Cách làm:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn ngâm nấm vào nước ấm để nấm mềm ra.
|
Bước 2:
- Bóc sạch vỏ và bỏ đầu 2/3 chỗ tôm, sau đó cho vào cối giã nhuyễn với khoảng 2-3 tép tỏi, gia vị và tiêu.
|
Bước 3:
- Thêm cá thác lác vào giã cùng với tôm.
|
Bước 4:
- Với 1/3 chỗ tôm còn lại, bạn bóc vỏ, bỏ đầu nhưng chừa lại vỏ phần đuôi để nấu canh cho đẹp mắt.
|
Bước 5:
- Ngâm, rửa sạch mướp đắng, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 2,5-3cm.
|
Bước 6:
- Bỏ ruột mướp đi, sau đó nhồi nhân tôm vào giữa.
|
Bước 7:
- Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho hành tím, tỏi và nấm vào xào qua.
|
Bước 8:
- Thêm khoảng 1 tô nước vào nồi, đun đến khi nước gần sôi thì thả mướp vào.
|
Bước 9:
- Đến khi mướp chín và mềm thì thả tôm vào, đun đến khi tôm chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
|
Bạn nhớ rắc thêm ngò để trang trí nữa nhé! |